Crema de castane cu mascarpone

Nu se poate sa las toamna sa treaca fara sa fac macar o data aceasta crema de castane cu mascarpone! E drept ca anul acesta am tot amanat si se pare ca iarna s-a grabit mai tare ca de obicei, asa ca acum avem si ceva zapada in curte!

Insa nu-i bai: eu am ramas neclintita in hotararea de a transforma castanele din cosul de rachita in minunata si speciala mea crema de castane cu mascarpone. Nu e greu de facut, dar e o operatiune mai degraba migaloasa si care cere atentie, mai ales la curatatul castanelor.

Insa aromele inconfundabile si aromele din crema aceasta sunt de neegalat! O puteti servi ca atare, in cupe, garnisite cu fructe si/sau frisca, o puteti folosi in prajituri si torturi…si cate si mai cate !

Reteta Crema de castane cu mascarpone

Crema de castane cu mascarpone

Crema de castane cu mascarpone

Prep Time40 mins
Cook Time25 mins
Total Time1 hr 5 mins
Author: Dia.daria

Ingredients

  • 250 grame mascarpone
  • 500 grame castane
  • 600 ml lapte de migdale facut in casa se poate inlocui si cu lapte obisnuit
  • 100 grame zahar brun
  • 50 grame ulei de cocos se poate inlocui si cu unt obisnuit sau vegetal
  • 1 pastaie vanilie

Instructions

  • Coaja castanelor se cresteaza in X pe partea rotunda, folosind un cutit ascutit bine.
  • Castanele astfel pregatite se fierb in apa cca 20-25 min., dupa care se scurg de apa si se curata de crusta si cojitele maronii, cat inca sunt fierbinti (operatiune foarte migaloasa; atentie sa nu va ardeti!) In decursul acestei operatiuni, putine din castanele mele au ramas intregi, majoritatea s-au rupt in bucati, insa oricum trebuia sa le pasez eu mai tarziu
  • Laptele de migdale se amesteca usor cu zaharul brun; se adauga pastaia de vanilie despicata, si ale carei seminte au fost scoase si adaugate in lapte
  • Se adauga castanele in lapte si se mai fierb in continuare, pana cand acestea sunt foarte moi.
  • Se stinge focul si se lasa la infuzat 15 min., astfel incat vanilia sa-si lase toata aroma in lapte, dupa care se scot pastaile
  • Se transfera compozitia in blender si se adauga uleiul de cocos
  • Se mixeaza totul cateva secunde, sau pana cand se obtine o pasta densa si fina.
  • Pasta de castane astfel obtinuta se amesteca usor cu mascarpone.
  • Crema de castane cu mascarpone este gata si se poate utiliza imediat, sau se pastreaza la rece, in recipiente din sticla inchise ermetic, dar nu mai mult de 3 zile.

 

Crema de castane cu mascarpone preparare

Daca va place aceasta reteta,Crema de castane cu mascarpone, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

 

9 comentarii la „Crema de castane cu mascarpone

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.