Biscuiti cu unt si vanilie

Acesta este anul in care am pregatit cel mai des biscuiti cu unt si vanilie. Cred ca pot sa-l declar „Anul biscuitilor”: din cuptorasul meu de 45 l au iesit tavi intregi si fara numar de biscuiti cu cocos, biscuiti fragezi cu branza de vaci, biscuiti vegani, biscuiti cu ovaz (de nenumarate feluri), biscuiti cu faina de orez, biscuiti sarati, crackers, etc. Nici nu-mi mai aduc exact aminte cate ture de „rontaieli” am tot copt!

Dar nu ma plang, dimpotriva: sunt foarte bucuroasa ca am reusit sa aduc de fiecare data bucurie pe fara juniorului, care i-a incercat pe toti. Preferatii lui tot biscuitii cu gust de pizza raman, iar eu nu pot sa fiu mai fericita de alegerile lui.

In materie de „dulcegarii” castiga detasat biscuitii cu unt si vanilie. Si asta din doua motive: sunt foarte fragezi si au vanilie, aroma lui preferata in ultima vreme.

Reteta Biscuiti cu unt si vanilie

Mod de preparare Biscuiti cu unt si vanilie:

1. Intr-un bol se alifiaza untul cu zaharul prevazute in reteta (untul trebuie sa fie moale)
2. Se adauga semintele din pastaia de vanilie, extractul de vanilie si ouale, pe rand si se omogenizeaza bine dupa fiecare ou (mixerul este un ajutor excelent in acest scop)
3. Separat, faina se cerne pentru a se aera, sau se asaza in blender si se pulseaza de cateva ori (mie mi-a fost mai la indemana varianta aceasta)
4. In compozitia de mai sus se adauga praful de copt si se omogenizeaza bine, cu spatula (mai exista si varianta de a amesteca bine faina cu praful de copt, dar eu m-am obisnuit asa si iese perfect preparatul de fiecare data)
5. Se incepe incorporarea fainii, putin cate putin, astfel incat la final se va obtine un aluat modelabil.
6. Aluatul se inveleste in folie alimentara si se da la rece 2 ore.
7. Dupa scurgerea timpului, aluatul se intinde in foaie subtire pe masa de lucru infainata bine si se decupeaza diferite forme, cu ajutorul unor cuttere pentru fursecuri (eu am ales stelute de Craciun, cele pe care le-ati vazut si in primul meu live dedicat Craciunului acesta)
8. Biscuitii cu unt si vanilie se asaza in tava tapetata cu hartie de copt si se dau la rece cca 15 min, sa se intareasca si sa nu sufere transformari la copt.
9. Intre timp se preincalzeste cuptorul, iar tava cu biscuiti se introduce in cuptorul cald.
10. Biscuitii se coc la foc moderat (180 grade) pana se rumenesc usor (aprox 13 min in cazul meu)
11. Se lasa biscuitii sa se raceasca putin in tava (sunt foarte fragili in acest moment), dupa care se transfera pe un gratar sa se raceasca definitiv.
12. Se pot lasa asa simpli, sau se decoreaza cu ce doriti: ciocolata topita sau royal icing–reteta o gasiti aici (eu i-am lasat simpli, de data asta)
13. Biscuitii se pastreaza in cutii de tabla inchise etans si lasate la rece (rezista pana la 2 saptamani)

Daca va place aceasta reteta,Biscuiti cu unt si vanilie , nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

Share on Facebook

Tweet

Follow us

Save