Salata de ciuperci cu smantana si marar

Din seria aperitivelor si salatelor simple, astazi va propun o salata de ciuperci cu smantana si marar. Nu aveti nevoie de multe ingrediente, nici scumpe, nici greu de gasit. Iar timpul de preparare este de maxim 5 minute. Promit!

Cu siguranta, preparatele cu ciuperci nu lipsesc de pe nicio masa de sarbatoare, indiferent cum sunt gatite. De altfel, ciupercile sunt preferate in orice sezon, in orice zi, sub orice forma. Daca stam bine sa ne gandim si cat de gustoase sunt, atunci chiar nu este de mirare acest lucru.

Eu nu pot sa spun ca am avut dintotdeauna o mare atractie pentru ciuperci. Am fost un copil foarte mofturos, care nu se atingea de multe tipuri de preparate, iar ciupercile nu faceau o exceptie. Insa, odata cu trecerea timpului, am simtit si eu nevoia si curiozitatea de a incerca multe arome, gusturi si texturi. Asta mi-a deschis apetitul si m-a facut sa iubesc atat de mult legumele si fructele, incat am renuntat la carne. Ce e ciudat este faptul ca acum mananc cu placere (si chiar simt lipsa) tuturor acelor legume pe care nu le apreciam in copilarie.

Salata de ciuperci cu smantana si marar este una din descoperirile mele din ultimii ani, o bunatate extrem de simpla si hranitoare. Exista in multe variante, in special cu maioneza clasica din oua, pe care eu am inlocuit-o de multi ani cu variante de maioneza de post. Pentru noi e mult mai usoara. In plus, ne salveaza stomacul si ficatul.

Combinatia ciuperci-marar este una mereu castigatoare, din punctul meu de vedere, asa ca n-am renuntat la ea nici acum. Iar daca adaugati condimentele preferate, ori inlocuiti smantana cu un iart simplu, aveti mereu la indemana alte salate noi. Totodata, riscul de a crea o rutina este mult mai mic.

 Mod de preparare

1. Ciupercile se scurg din conserva, se clatesc cu apa rece si se scurg bine din nou, dupa care se asaza intr-un bol.
2. Mararul se spala, se usuca prin tapotare cu servetelul, se toaca marunt si se adauga in bol, peste ciuperci.
3. Separat se amesteca smantana cu uleiu, sare, piper si pudra de mustar/mustarul ales. Se va obtine un sos gros
4. Se adauga in bolul de mai sus si sosul de smantana si se omogenizeaza
5. Salata de ciuperci cu smantana si marar este gata si se poate servi imediat, sau se pastreaza la rece pana in momentul servirii, in recipiente inchise ermetic, dar nu mai mult de 2 zile.

Daca va place aceasta reteta, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!