Cupcakes Tiramisu cu visine

Cand ma simt trista, obosita sau pur si simplu dezamagita, simt nevoia de „ceva dulce”. Si „ceva dulce” inseamna, de obicei, o prajitura cu crema. Si s-a intamplat zilele acestea sa nu fiu tocmai in cea mai buna forma, asa ca am apelat la cateva subterfugii de dulce: bombonele, ciocolata (care de obicei ma scoate si din cea mai neagra stare), miere….dar n-a fost sa fie!

Tot simteam nevoia unei prajituri bune. Ziua era pe sfarsite, asa ca am incercat sa cumpar rapid o prajitura (visam la o savarina), insa n-am gasit nici de acelea. Negresele din cutiile de la market nu erau prea atragatoare, dar erau singura varianta.

Am renuntat la ideea cumparaturilor, am plecat acasa si mai hotarata sa-mi fac eu prajituri. Oricat de seara, si oricat de obosita, mi-am suflecat manecile, am pus robotelul la treaba, am incins cuptorul…si de aici povestea continua mai jos. Pozele sunt facute tot rapid, noaptea, la lumina artificiala a neonului din bucatarie. Dar eu am fost fericita ca am avut in ce sa-mi infig dintii si parca-parca mi-a mai trecut din suparare!

Daca va place ideea de deserturi Tiramisu, mai gasiti aici cateva

>>Click pe poze pentru retete!

Reteta Cupcakes Tiramisu cu visine

Mod de preparare

1. Se separa ouale cu grija, iar albusurile se bat spuma tare cu sare.
2. Galbenusurile se mixeaza cu zahar, la final obtinandu-se o crema deschisa la culoare, fina si aerata, mult marita in volum
3. Se adauga lingurita de cacao in crema de galbenusuri si se omogenizeaza.
4. Galbenusurile astfel pregatite se adauga treptat in albusurile batute spuma
5. La final, se incorporeaza si faina, amestecand totul cu spatula (pentru un maxim de volum al blatului final, faina se poate cerne in prealabil, sau se mixeaza cateva secunde in blender/robotul de bucatarie)
6. Compozitia obtinuta se toarna in formele alese– de silicon (in cazul meu) unse cu putin ulei in prealabil (deoarece era prima utilizare–apoi nu mai e nevoie)
7. Briosele se coc la 175 grade, pana trec testul scobitorii
8. Intre timp se prepara crema: intr-un bol incapator se mixeaza toate ingredientele pentru crema, dupa care se da la rece pana in momentul utilizarii
9. Se scot cu grija briosele din tava si se lasa la racit complet pe un gratar.
10. Crema se scoate de la rece, se asaza intr-un sac a poche, cu care se repartizeaza crema pe briose.
11. Se pudreaza cu cacao si se decoreaza cu visine (eu le-am pus congelate direct peste crema si n-au fost probleme)
12. Se lasa la rece pana in momentul servirii, dar minim 2 ore, pentru ca blatul brioselor sa se inmoaie suficient de la crema (la mine doar 2-3 buc. au mai ajuns in stadiul acesta)

Daca va place aceasta reteta, nu ezitati  sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!