supa crema de conopida si cocos 2
Uncategorized

Supa crema de conopida si cocos

Aceasta Supa crema de conopida si cocos este inca o reteta draga mie din cartea lui Marcus Wareing, la fel ca si vinetele picante la cuptor. Nu mi-as fi imaginat ca nuca de cocos si conopida se impaca atat de bine! E drept ca mai auzisem pe undeva ideea acestei combinatii, doar ca eu nu mi-o puteam imagina.

Asta pana azi, cand cautam ceva mai special si inedit. Voiam sa sarbatoresc cumva o zi de liniste si rasfat acasa, intr-o zi molcoma de weekend. Nu mai este nevoie sa va spun ca zilele cand resesc sa raman acasa 100% (adica fara sa sar in masina si sa reiau drumurile lungi) imi ofera clipe de abandon total in ceea ce-mi place: lafaiala in bucatarie si serile lenese cu cate-o carte buna in mana.

Ei, si-acum sa revenim la ale noastre, la supa crema de conopida si cocos cum ar veni. Este o supa foarte usor de facut, cremoasa si fina, fara lactate, care poate fi preparata cu relativ putine ingrediente. Secretul ei sta in blenduirea perfecta, care sa-i dea o consistenta matasoasa.

Reteta Supa crema de conopida si cocos

supa crema de conopida si cocos 1

Supa crema de conopida si cocos

  • 1 conopida medie
  • 3 linguri ulei de cocos topit
  • 1 ceapa tocata fin
  • 1 lingurita chimion + putin chimion pentru servit
  • 1/2 lingurita pudra de curry
  • 1 l supa de legume
  • 2 foi de dafin
  • 400 ml lapte de cocos (eu am folosit lapte de cocos preparat de mine in casa)
  • fulgi de cocos putin prajiti pentru servit
  • sare (dupa gust)

 Mod de preparare Supa crema de conopida si cocos :

  1. Conopida se desface buchetele
  2. Se incinge uleiul de cocos si se caleste ceapa, pana devine translucida
  3. Se adauga conopida, chimionul si pudra de curry; se soteaza 10 min. pana cand conopida devine maroniu-aurie
  4. Se toarna supa de legume si se adauga foile de dafin
  5. Se fierb toate cca 20 min, pana cand conopida devine moale
  6. Se adauga laptele de cocos si se infierbanta supa.
  7. Se scot foile de dafin, iar compozitia ramasa se mixeaza in blender, pana se obtine o consistenta cremoasa si foarte fina
  8. Se sareaza supa crema de conopida si cocos; se serveste calda, decorata cu putin iaurt vegetal (optional), chimion si fulgi de cocos.

Daca va place aceasta reteta,Supa crema de conopida si cocos, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

1 comentariu

  1. […] M-a asistat in bucatarie de pe la jumatatea procesului de gatire (Doamne, ce bine ca n-a apucat sa observe cata ceapa e in oala!!!) si mi-a pus tot felul de intrebari. I-am dat lui sa rada cascavalul si s-a cam strambat cand i-am explicat ca rolul este sa ajunga pe crutoane si direct in supa. Ii plac mult crutoanele–dar… „cu cascaval? Si topit? Si bagata supa la cuptor, dupa ce e gata?!? Cam complicat procedul asta”, mi-a spus plin de neincredere. Din fericire, povestea s-a terminat cu bine si supa a fost declarata „mancabila” (adica  „buna”–in viziunea lui numai lasagna si pastele sunt „ok”. „Delicios” e fff rar si asta se refera la cartofii pai la cuptor, sau la shaorma vegetariana). Cu mentiunea ca n-am avut curajul sa las supa de ceapa asa cum e ea de la mama ei , cu bucatile de ceapa intregi, si am pasat-o–sa fie supa crema. […]

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.