Aceasta Supa crema de conopida si cocos este inca o reteta draga mie din cartea lui Marcus Wareing, la fel ca si vinetele picante la cuptor. Nu mi-as fi imaginat ca nuca de cocos si conopida se impaca atat de bine! E drept ca mai auzisem pe undeva ideea acestei combinatii, doar ca eu nu mi-o puteam imagina.
Asta pana azi, cand cautam ceva mai special si inedit. Voiam sa sarbatoresc cumva o zi de liniste si rasfat acasa, intr-o zi molcoma de weekend. Nu mai este nevoie sa va spun ca zilele cand resesc sa raman acasa 100% (adica fara sa sar in masina si sa reiau drumurile lungi) imi ofera clipe de abandon total in ceea ce-mi place: lafaiala in bucatarie si serile lenese cu cate-o carte buna in mana.
Ei, si-acum sa revenim la ale noastre, la supa crema de conopida si cocos cum ar veni. Este o supa foarte usor de facut, cremoasa si fina, fara lactate, care poate fi preparata cu relativ putine ingrediente. Secretul ei sta in blenduirea perfecta, care sa-i dea o consistenta matasoasa.
Reteta Supa crema de conopida si cocos
Supa crema de conopida si cocos
- 1 conopida medie
- 3 linguri ulei de cocos topit
- 1 ceapa tocata fin
- 1 lingurita chimion + putin chimion pentru servit
- 1/2 lingurita pudra de curry
- 1 l supa de legume
- 2 foi de dafin
- 400 ml lapte de cocos (eu am folosit lapte de cocos preparat de mine in casa)
- fulgi de cocos putin prajiti pentru servit
- sare (dupa gust)
Mod de preparare Supa crema de conopida si cocos :
- Conopida se desface buchetele
- Se incinge uleiul de cocos si se caleste ceapa, pana devine translucida
- Se adauga conopida, chimionul si pudra de curry; se soteaza 10 min. pana cand conopida devine maroniu-aurie
- Se toarna supa de legume si se adauga foile de dafin
- Se fierb toate cca 20 min, pana cand conopida devine moale
- Se adauga laptele de cocos si se infierbanta supa.
- Se scot foile de dafin, iar compozitia ramasa se mixeaza in blender, pana se obtine o consistenta cremoasa si foarte fina
- Se sareaza supa crema de conopida si cocos; se serveste calda, decorata cu putin iaurt vegetal (optional), chimion si fulgi de cocos.
Daca va place aceasta reteta,Supa crema de conopida si cocos, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
[…] M-a asistat in bucatarie de pe la jumatatea procesului de gatire (Doamne, ce bine ca n-a apucat sa observe cata ceapa e in oala!!!) si mi-a pus tot felul de intrebari. I-am dat lui sa rada cascavalul si s-a cam strambat cand i-am explicat ca rolul este sa ajunga pe crutoane si direct in supa. Ii plac mult crutoanele–dar… „cu cascaval? Si topit? Si bagata supa la cuptor, dupa ce e gata?!? Cam complicat procedul asta”, mi-a spus plin de neincredere. Din fericire, povestea s-a terminat cu bine si supa a fost declarata „mancabila” (adica „buna”–in viziunea lui numai lasagna si pastele sunt „ok”. „Delicios” e fff rar si asta se refera la cartofii pai la cuptor, sau la shaorma vegetariana). Cu mentiunea ca n-am avut curajul sa las supa de ceapa asa cum e ea de la mama ei , cu bucatile de ceapa intregi, si am pasat-o–sa fie supa crema. […]