Chec din albusuri in trei culori

N-am putut sa nu iau in considerare si un Chec din albusuri in trei culori! Stiti si voi ca apar mereu perioade in care se aduna multe albusuri in frigider, in special dupa Sarbatori. Si ce sa faci cu atatea albusuri? Sa le transformi si pe ele in „ceva bun” cam tot pe atunci, numai sa nu se strice? Nu pare o optiune buna pentru noi, mai ales ca bucate sunt destule pe masa!

Eu le congelez in borcanase. Problema e ca nu le etichetez mereu imediat ce le pun in borcane, ori se intampla sa mai adaug peste ele alte cateva ce se aduna in timp…si uite-asa pierd sirul. Dar nici asta nu-i bai asa mare, ca ma descurc sa fac retetele dorite „la ochi”. Insa cand vine vorba sa vi le mai las si voua, atunci imi aduc mai aproape cantarul de bucatarie.

La o rapida citire a listei de ingrediente a acestui chec din albusuri in trei culori, veti constata ca nu este mentioant praful de copt--ei bine, eu nu l-am folosit. Am mizat pe puterea de aerare a albusului. Insa, voi, daca doriti il puteti include in reteta (jumatate de pliculet de praf de copt zic eu ca e de ajuns) pentru a fi siguri de reusita. Mai ales daca preparati asa ceva pentru prima data si, evident, nu vreti sa dati gres.

Aici gasiti si alte retete cu albusuri. Click pe fiecare poza pentru retete!

Reteta Chec din albusuri in trei culori

Mod de preparare Chec din albusuri in trei culori:

1. Se preincalzeste cuptorul la 180 grade
2. Se pregateste tava in care vom coace checul: aceasta se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina
3. Se cerne faina de grau; apoi se imparte faina in 3 parti inegale : 65 grame faina pentru partea alba, 40 grame pentru partea cu cafea si restul de 45 de grame pentru partea neagra
4. Albusurile se bat spuma tare cu praful de sare si zaharul vanilat.
5. Se incorporeaza apa, uleiul de cocos topit si racit, zeama de lamaie si se omogenizeaza usor, de data aceasta cu spatula.
6. Se imparte compozitia in 3 parti egale: prima parte va ramane alba–in aceasta se incorporeaza usro faina prevazuta mai sus (se foloseste spatula pentru omogenizare, cu miscari de sus in jos); Se lasa deoparte
7. In cea de-a doua compozitie se adauga cafea solubila si faina mentionata mai sus–se omogenizeaza cu spatula, ca mai sus; se lasa deoparte
8. In ultima compozitie se adauga pudra de roscove (este foarte inchisa la culoare–de aceea am preferat-o; se poate inlocui cu cacao de buna calitate) si faina mentionata mai sus; se omogenizeaza cu spatula
9. Se monteaza in tava checul din albusuri in trei culori astfel: se asaza un prim strat negru, apoi unul alb, apoi unul maroniu…si tot asa pana se termina compozitiile (eu am ales o tava cam mare pentru compozitia mea, asa ca nu mi-a mai ramas multa compozitie–din aceasta cauza, eu am desenat un model din toate aluaturile colorate ramase)
10. Se introduce tava cu checul din albusuri in trei culori in cuptorul preincalzit; se coace la foc moderat (175 grade) pana trece testul scobitorii
11. Checul se lasa in cuptor inca 5-10 min., dupa care se poate scoate din cuptor si din tava; se lasa sa se raceasca bine pe un grilaj special pentru prajituri.

Extrasfat: NU se deschide usa cuptorului sub nicio forma in timpul coacerii, altfel checul se va lasa iremediabil

Daca va place aceasta reteta,Chec din albusuri in trei culori, nu ezitati sa lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!