Imi place sa-mi fac, din cand in cand, biscuiti de orez cu ciocolata. Cei mai simpli! Reteta inventata intr-o dupa-amiaza ploioasa, cand imi doream ceva dulce. Si fara gluten, de data asta! De cele mai multe ori, am faina de orez gata preparata de mine, asteptand cuminte intr-un borcan de sticla, in care altadata fusesera niste minunate masline!
Ador maslinele, iar atunci cand le gasesc in ambalaj asa mare, le cumpar imediat. Si pastrez borcanul: am unul special pregatit pentru iaurtul de cocos (pe care mi-l fac tot eu), unul e destinat biscuitilor de casa (mereu altii), si tot asa!
De data aceasta, insa, am folosit o faina de orez foarte buna, obtinuta prin macinarea la rece a orezului de cultura romaneasca. Invatasem la scoala ca exista o mica zona si in Romania unde se cultiva orez, dar nu mai credeam ca inca mai obtinem asa ceva in tara noastra. Insa marea surpriza a venit de la Moara cu pietre, care mi-a demonstrat ca se poate! Daca sunteti celiaci, trebuie sa stiti ca la Moara cu pietre exista o linie de productie separata pentru faina de orez , deci nu este contaminata!
Si-acum hai sa va spun si cum am facut acesti Biscuiti de orez cu ciocolata!
Reteta Biscuiti de orez cu ciocolata
Biscuiti de orez cu ciocolata
- 1 ou
- 100 grame zahar (brut am folosit eu)
- 1 pastaie vanilie
- 100 grame unt de cocos topit
- 1 varf cutit sare
- 75 grame pepite de ciocolata
- 250 grame faina de orez
In functie de finetea fainii de orez poate fi nevoie de o usoara ajustare a cantitatii de unt de cocos topit
Mod de preparare Biscuiti de orez cu ciocolata:
- Se preincalzeste cuptorul la 180 grade
- Intr-un bol incapator se bate bine oul cu zaharul brut si praful de sare, pana cand se dizolva zaharul
- Se adauga untul de cocos topit si se omogenizeaza
- Se despica pastaia de vanilie, iar semintele se adauga compozitiei de mai sus
- Se incorporeaza faina de orez, iar la final se va obtine un aluat omogen
- Se incorporeaza pepitele de ciocolata
- Cu mainile usor umede se formeaza bilute de aluat, care se asaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt (lucrand cu un aluat complet fara gluten, acesta va fi usor mai greu modelabil, dar nu cu mult)
- Se introduce tava cu biscuiti de orez cu ciocolata in cuptorul preincalzit; biscuitii se coc la foc moderat (180 grade), pana devin usor aurii (deoarece am folosit zahar brut, ai mei s-au „maronit” mai mult)
- Biscuitii de orez cu ciocolata s elasa la racit in tava, dupa care se asaza pe platou si se servesc.
Daca va place aceasta reteta,Biscuiti de orez cu ciocolata , va invit sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
[…] Biscuiti de orez cu ciocolata […]
Foarte bune! Copiii mei au fost încântați! Data viitoare mi-am propus totuși să pun mai puține pepite de ciocolată.
ce ma bucur ca v-au fost pe plac!
Buna seara! as vea sa fac acesti biscuiti, arata foarte bine, dar ma tem sa nu iasa foarte tari, mai ales a doua zi. Nu se intampla asa? am facut o paine cu faina de orez si niste biscuiti, ambele au fost pe jumatate esecuri. Mi-as dori sa-i fac daca nu au acest neajuns.