Azi n-avem nimic complicat in meniu–doar o Budinca de paste cu ciuperci si cascaval la cuptor. Cum mi-a venit ideea? Foarte simplu: sunt mereu in cautare de idei si solutii noi pentru mesele printului meu cel pretentios. Mizand totul pe ideea ca adora lasagna, am facut eu ceva schimbari pe ici-pe colo si am reusit sa ma prezint cu ceva nou.
Pentru noi a fost ceva simplu, dar wow! El a fost incantat de idee, a mancat si mi-a comunicat sa fac bine ca data viitoare „sosul rosu” sa fie mixat mai bine, nu cu ingredientele taiate din cutit. Ca e mult mai bun cand in farfurie se combina pastele cu un sos fin si cascaval topit. No, acuma ziceti si voi!
Reteta Budinca de paste cu ciuperci si cascaval la cuptor:
Budinca de paste cu ciuperci si cascaval la cuptor
- 250 grame paste
- 200 grame ciuperci (champignon am folosit eu)
- 200 ml suc de rosii
- 1 ceapa
- 1/2 ardei gras rosu
- 150 grame cascaval ras
- sare (piper, dupa gust)
- 1 lingurita cimbru tocat marunt
- 1/2 lingurita oregano tocat marunt
- 1 lingurita busuioc tocat marunt
- 100 ml supa de legume
- 2 linguri ulei
Mod de preparare Budinca de paste cu ciuperci si cascaval la cuptor:
- Se fierb pastele in apa cu sare, conform instructiunilor de pe pachet (trebuie sa ramana al dente), dupa care se scurg bine si se pun deoparte
- Se preincalzeste cuptorul la 180 grade
- Se unge un vas de sticla termorezistenta cu ulei (eu am folosit un vas patrat, cu latura de 21 cm)
- Se curata bine ciupercile cu o periuta speciala (sau cu un servetel, daca nu sunt foarte murdare) si se toaca marunt (cu cutitul)
- Se toaca si ardeiul gras si ceapa
- Intr-un bol incapator se asaza legumele maruntite bine, se adauga 2/3 din sucul de rosii, verdeturile tocate, sare si piper
- Se omogenizeaza bine
- In vasul din sticla se asaza jumatate din cantitatea de paste fierte, apoi urmeaza sosul de rosii si ciuperci de mai sus, si 1/2 din cantitatea de cascaval ras
- Se preseaza usor cu lingura
- Se adauga restul de paste, repartizandu-se uniform peste compozitia anterioara, se preseaza din nou usor cu lingura, pentru nivelare
- Se presara restul de cascaval ras
- Se amesteca supa cu restul de suc de rosii
- Se toarna supa peste budinca, inainte de a o introduce la cuptor (asta pentru ca budinca sa aiba ceva lichid in care sa fiarba si sa nu iasa prea uscata; la aceasta „zeama” se va adauga si sucul lasat de ciuperci, se vor combina si cu sucul de rosii si va rezulta un sos delicios care va impregna budinca)
- Tava se introduce in cuptorul preincalzit
- Budinca de paste cu ciuperci si cascaval se coace la foc moderat (185 grade), pana cand se rumeneste frumos
- Se scoate tava din cuptor, se lasa 10 min sa se racoreasca, dupa care se portioneaza si se poate servi.
Daca va place aceasta reteta,Budinca de paste cu ciuperci si cascaval la cuptor, nu ezitati sa lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
Maine seara asta o sa mancam! Cu carne de curcan in loc de ciuperci :). Al meu barbat e maaare carnivor iar mofturoasa de fiica-mea, nu iubeste ciupercile 🙂 Baietelul, papa tot ce gateste mami 🙂 Sper sa-i multumesc pe toti!
Sunt convinsa ca vei reusi sa-i multumesti pe toti! Pofta buna va doresc!
Tare buna a fost! Multumesc din suflet!!
Cu drag, ma bucur mult ca v-a fost pe plac!
Ori nu vad eu ori nu ai scris dar ce facem cu ultima treime din sosul de rosii,cand se pune?
Ai dreptate, editasem reteta si nu am vazut ca am pierdut un pas din reteta: restul de suc de rosii se amesteca bine cu supa de legume! Am rescris in pasii de preparare, scuze de greseala si multumesc ca mi-ai atras atentia!
Daca nu avem supa de legume ce punem?
Apa
Au stat la cuptor vreo 45 min la 180 grade. Ceapa a ramas negatita. Asa trebuia?
Ma mir ca a ramas ceapa negatita, dupa 40 de min de stat la cuptor nu are cum sa ramana cruda (pt ca asta inseamna „negatit”). Legumele ar fi trebuit sa ramana al dente, dar depinde acum si ce intelegeti dvs prin „negatit”–poate va asteptati ca ea sa fie moale de tot, sau aproape topita, ca si cum ati fi prajit-o pt. tocanite. Caz in care nu avea cum sa iasa asa.