Salata Tabbouleh

Toata lumea cunoaste salata Tabbouleh, numai eu habar n-aveam cum este! Stiam eu ca este o salata de patrunjel, cu origini orientale, racoroasa si foarte placuta, dar n-o incercasem pana acum. Vorba ceea, patrunjel avem si noi, „cata frunza si iarba”, si-l folosisem in te miri ce soiuri de retete. Dar niciodata in salata Tabbouleh!

Eh, azi asa, maine-asa, pana-n-tr-o zi cand n-am mai putut: fac salata Tabbouleh ACUM! Baietii s-au uitat crucis unul la altul, apoi la mine, si-apoi iar unul la altul. Intr-un final au decis: „Faci salata Tabbouleh, sau cum ii zici tu („whatever”, cum zice unul dintre ei), dar DOAR PENTRU TINE!”

No, bun! Fac salata asta pentru mine si va fac in ciuda! Pentru ca eu ador patrunjelul, stiu cat de multa vitamina C contine (chiar mai multa decat portocalele) si nu pierd nicio ocazie sa-l folosesc. Mai ales daca e produs local, proaspat si ….atat de verde! Iarna ii duc dorul, sincer.

Reteta Salata Tabbouleh

50 grame bulgur (sau se poate inlocui cu quinoa, ori cous cous)
2 rosii mici taiate cubulete mici
1/2 castravete Fabio (in cazul meu curatat de coaja si taiat cubulete)
1/2 legatura ceapa verde taiata rondele
100 grame patrunjel proaspat tocat
cateva fire frunze de menta proaspete (dupa gust)
sare (piper dupa gust)
30 ml suc de lamaie
20 ml ulei de masline

Mod de preparare Salata Tabbouleh:

Bulgurul se lasa la inmuiat in apa fiarta, cu sare (intr-un vas acoperit) timp de 10 min., dupa care se scurge si se rasfira usor cu furculita
Legumele taiate si verdeturile tocate se asaza intr-un bol incapator
Se adauga bulgurul si se amesteca usor
Separat, se prepara un dressing simplu, din ulei, suc de lamaie, sare si piper; se omogenizeaza bine
Se adauga dressingul peste salata si se amesteca totul cu grija
Se decoreaza cu lamaie si menta si se serveste.

Daca va place aceasta reteta,Salata Tabbouleh, nu ezitati sa lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!