Mancare de ardei copti cu rosii

Nu e vara in care sa nu pregatesc, macar o data, o mancare de ardei copti cu rosii. Este o reteta simpla, vegana, usoara si foarte gustoasa. Si nici nu vad cum n-ar fi, de vreme ce rosiile de gradina si ardeii grasi sunt cei mai dulci acum!

Desi am crescut cu retete preponderent moldovenesti, mancarea de ardei copti cu rosii (lecso–tocanita ungureasca) imi era oarecum cunoscuta. Cred ca se numara printre putinele feluri de mancare pe care le mai gustam din cand in cand („mancat” e cam mult spus, avand in vedere ca nu prea eram prietena cu mancarea, iar ora mesei era o corvoada)

Cum se face, cum nu se face, acum nu mai sunt mofturoasa, chiar imi place sa mananc. Insa si acum mananc foarte putin, portiile mele sunt minuscule. Si rar. Deci ceva reminiscente au mai ramas din perioada copilariei mele!

Revenind la reteta de azi, practic puteti sa pregatiti aceasta mancare de ardei copti cu rosii oricand, in orice sezon. Sunt convinsa ca si voi aveti iarna rezerve de ardei copti, fie la congelator, fie la borcane. Si suc de rosii, sau bulion. Eh, in acest caz pregatirea propriu-zisa e si mai rapida! Si va bucurati de gustul verii iar si iar! Mie chiar imi place sentimentul de a sta comod la gura sobei si a-mi aminti de vara, mai ales cand stiu ca afara e vifor. E micul meu colt de confort si siguranta!

Reteta Mancare de ardei copti cu rosii

Mod de preparare Mancare de ardei copti cu rosii:

1. Se coc ardeii, dupa care se asaza intr-un vas incapator, se presara putina sare si se acopera imediat cu capacul. Se lasa 30 min la racit. Condensul format in oala va ajuta la curatarea facila a ardeilor de coaja.
2. Se curata ardeii de coaja, cotoare si seminte, dupa care se taie fasii si se lasa deoparte pana in momentul utilizarii
3. Ceapa si usturoiul se curata si se taie marunt
4. Se incinge uleiul, se adauga ceapa si usturoiul si se calesc 1-2 min, pana cand se inmoaie putin
5. Se adauga ardeiul copt pregatit ca mai sus, sucul de rosii si cimbrul
6. Se omogenizeaza si se lasa la fiert la foc mic inca 10 min.
7. Se condimenteaza dupa plac si se serveste calda, eventual cu putin patrunjel verde (eu am decorat cu oregano din gradina, nu mai aveam patrunjel).

Daca va place aceasta reteta, Mancare de ardei copti cu rosii , nu ezitati sa lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!