Negresa cu dovleac si sos de castane–Reteta Video

V-am spus ca in perioada aceasta sarbatorim, nu? Ei, da, astazi este ziua Z si am pregatit aceasta Negresa cu dovleac si sos de castane tocmai pentru a marca evenimentul. Astazi se implinesc 4 ani de existenta ai blogului meu culinar, iar retetele mele dragi s-au transformat in retetele voastre dragi. Pentru ca sunt simple, pentru ca sunt rapide, gustoase si sanatoase, cu ingrediente la indemana, frumoase si colorate! In asa conditii, nici nu-i greu ca ceva sa-ti devina drag, nu-i asa?

Trecem peste marea durere de ieri, cand robotul de bucatarie multifunctional, mana mea dreapta in ale tocatului, razuitului, pasatului, etc. s-a hotarat sa ma paraseasca, dupa un numar serios de ani petrecuti impreuna. Astazi ar fi fost si ziua lui, ar fi ajuns la o venerabila varsta (e mai mare decat blogul culinar). Dar asta-i viata si lucrurile sunt facute sa se mai si strice (vorba ‘ceea: ” se strica el si omul, daramite un aparat”). Noi sa fim sanatosi si sa ne vedem de drum!

Si cum va spuneam, astazi sarbatorim la un pahar de vorba si in fata unui platou plin cu Negresa cu dovleac si sos de castane. Initial m-am gandit sa fac un tort, sau macar ceva mai…festiv. Insa lucrurile n-au mers asa cum mi-am planificat, au intervenit tot felul de lucruri, lipsa acuta de timp si mai-mai sa raman fara desertul de sarbatoare!

Apoi mi-am zis ca voi face doar un video acurt, asa, de ceas aniversar. Intamplarea face sa fi ajuns, totusi, intr-un market si privirile mi s-au lipit de un borcanel cu piure de castane. Instinctiv l-am asezat in cos si dusa am fost! Ador castanele si nu cred ca va mai exista vreo toamna in care sa nu ma bucur macar o data de savoarea castanelor, fie ca-mi prepar eu o crema gustoasa de castane (care pentru mine este „the one”), fie ca doar le mananc coapte…sau mai stiu eu cum!

In drum spre casa ma tot gandeam ce sa fac eu bun cu „prada” tocmai pusa in masina. Recunosc, ma tot imboldea gandul sa mananc piureul asa simplu, direct din borcan (cum am facut de muuulte ori). Apoi m-a cuprins remuscarea ca un mic sarbatorit (adica blogul) asteapta si el ceva acolo, macar o briosa si un „la multi ani!” De robot nu mai spun nimic, el ar fi primit doar munca…si tot un „la multi ani!” spus in gand. Dar…n-a fost sa fie!

Ideea mi-a venit relativ repede, facand un screening mental al ingredientelor de pe acasa si am hotarat: voi face o simpla si rapida Negresa cu dovleac si sos de castane. Ca da, tot n-aveam timp prea mult la dispozitie (dar cand am eu asa ceva?) N-aveam pregatita crema mea speciala de castane cu mascarpone, dar piureul de la Raureni s-a dovedit a fi perfect pentru ce voiam eu (si da, mi-am facut si damblaua: am mancat imediat piureul ramas, direct din borcan, cu lingurita).

Revenind la a mea Negresa cu dovleac si sos de castane, i-am facut si un video. Asa cum m-am priceput si dupa cum am primit indicatii. Acum ceva vreme am fost oarecum „certata” de ce nu fac video-urile doar cu text: vorbaria mea nu ajuta, deoarece se voiau privite doar pe modul „mute”. Mi-am zis sa ma conformez si am facut apoi o reteta video doar cu text, mai ales ca era vorba de ceva extrem de simplu si imaginile vorbeau de la sine. Reactiile n-au intarziat sa apara: ” Nu e bine ca nu vorbesti! Ce e asta…doar text? N-am chef sa-mi pun ochelarii sa citesc!” Hait, iarasi nu-i bine! Asa ca taaaa-daaaaa: m-am decis sa montez filmuletele atat cu text, cat si dublate de voce! Sa vedem, sa vedem ce-o sa iasa, vorba cantecului!

Si-acum, ca m-am lungit la vorba cam multicel, spunem un „La multi ani!” cu tot sufletul si trecem la reteta, da? Cu precizarea ca mi-am dorit sa vin cu o reteta fara lactate, gandita special si pentru persoanele cu alergii si intoleranta la lactoza ori aplv. Asa ca puteti inlocui uleiul cu unt topit si laptele de migdale cu cel obisnuit, daca vreti!

Reteta Negresa cu dovleac si sos de castane

Negresa cu dovleac si sos de castane

4 oua
150 ml ulei
100 grame zahar vanilat (eu am rasnit zaharul impreuna cu cateva pastai de vanilie foarte bine uscate–de aceea in zahar se vad si niste urme maronii)
75 grame faina alba de grau
50 grame cacao (sau pudra de roscove, cum am folosit eu, si care da o culoare mai inchisa produsului final)
piure simplu de dovleac copt (50 grame)
condimente la alegere (eu am folosit scortisoara, pudra de cuisoare, cardamom, anason)
Pentru sosul de castane:
piure de castane (2-3 linguri)
putin lapte de migdale (sau dupa dorinta, pentru a regla consistenta finala)

Mod de preparare Negresa cu dovleac si sos de castane:

Se incinge cuptorul la 180 grade si se tapeteaza forma cu hartie de copt (eu am uns si cu putin ulei, sa stea bine hartia)–tava mea e f mica (18/8 cm)
Se pregateste pasta de dovleac: piureul de dovleac copt se amesteca bine cu condimentele alese (eu n-am mai pus niciun alt indulcitor)
Se pregateste bletul: Ouale se bat spuma (intregi) cu sare si zahar pudra vanilat
Se incroporeaza uleiul, pudra de cacao si faina, in transe
Compozitia obtinuta se toarna in tava pregatita dinainte
Se repartizeaza (cu lingurita) gramajoare din pasta de dovleac, apoi se marmoreaza usor
Se introduce tava la cuptor (cca 15 min, 180 grade)
se lasa la racit complet in tava
Intre timp, se prepara sosul de castane: piureul de castane se mixeaza rapid cu lapte de migdale; se lasa deoparte pana in momentul utilizarii
Se indeparteaza hartia de copt, si se toarna sosul de castane peste negresa
se portioneaza si se serveste imediat, sau se pastreaza la rece pana in momentul servirii (la rece, sosul de castane se va intari putin pe negresa, comportandu-se ca o glazura densa)
se decoreaza (dupa plac) cu zmeura

Pentru a vedea mai bine ce si cum se intampla cu aceasta Negresa cu dovleac si sos de castane, mai bine urmariti filmuletul de mai jos si nu uitati sa va abonati la canalul meu, pentru a fi la curent cu toate retetele mele viitoare in timp real!

Daca va place reteta mea,Negresa cu dovleac si sos de castane, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!