Pilaf turcesc din bulgur cu legume

Incercam o reteta noua: Pilaf turcesc din bulgur cu legume! Bine, poate pentru voi nu e nimic nou, insa eu nu cunoasteam bulgurul pana de curand. Si, desi stiam ca se poate folosi cu succes in locul orezului, in orice reteta, nu prea l-am incercat decat in salate(calde si reci).

Reteta aceasta de Pilaf turcesc din bulgur cu legume este foarte simpla, rapida, cu ingrediente foarte la indemana. Ce-mi place foarte mult este faptul ca bulgurul se gateste mult mai repede decat orezul, astfel ca mancarea este gata in doi timpi si trei miscari! De asemenea, avand in vedere ca avem de-a face cu o reteta vegana, este perfecta si pentru perioada posturilor. De asemenea, se poate adresa tuturor acelora care isi doresc o astfel de alimentatie sau au alergii si intolerante la produsele de origine animala.

Cred ca am mai spus si cu alta ocazie: eu una sunt intr-o perioada in care pun turmeric in majoritatea preparatelor mele! Veti gasi pe blog o gramada de retete in care vedeta este turmericul–si asta pentru ca ii apreciez foarte mult proprietatile antiinflamatorii ce actioneaza la nivelul intestinului. Acest lucru se datoreaza curcuminei, substanta activa din turmeric. In plus de asta, imi place foarte mult cum coloreaza mancarea in galben stralucitor si ii da o nota exotica.

Atentie insa: turmericul, mai ales daca este dizolvat in grasime (adica este adaugat intr-un strop de ulei incins) devine mult mai intens ca gust si culoare, si pateaza! Pateaza bine ustensilele de plastic (eu mi-am colorat si lingurita si chiar cana blenderului, cand am preparat supa de dovleac cu ghimbir si turmeric). Pe mine nu m-a deranjat acest aspect, mai ales ca „galbeneala” dispare in timp, mai ales daca si insistati cu un burete de vase mai aspru si putin detergent de vase cremos, ori special pentru vase din inox.

Reteta Pilaf turcesc din bulgur cu legume

Pilaf turcesc din bulgur cu legume 1

5.0 from 1 reviews
Pilaf turcesc din bulgur cu legume
 
Preparare
Gatire
Durata
 
Autor:
Tipul retetei: Fel principal
Bucatarie: Internationala
Portii: 2 portii
Ingrediente
  • 200 grame bulgur
  • ½ lingurita turmeric pudra
  • 75 ml suc de rosii (eu l-am preparat in casa)
  • 1 ceapa
  • 1 ardei gras (rosu am folosit eu, il preferam pentru ca e mai dulce)
  • 1 dovlecel mic
  • 50 grame ciuperci
  • 2 linguri ulei masline
  • sare, piper dupa gust
  • 2-3 cani supa de legume sau apa fiarta, pentru a gati bulgurul

Mod de preparare Pilaf turcesc din bulgur cu legume:

  1. Se curata ceapa si se toaca marunt
  2. Se spala ardeiul gras, se curata de seminte si cotor si se taie cubulete
  3. Se spala dovlecelul si se taie cubulete
  4. Se curata bine ciupercile cu o periuta/servetel si se taie marunt
  5. Se pregateste bulgurul astfel: se infierbanta supa de legume; Bulgurul se asaza intr-un vas incapator, iar peste acesta se toarna 2/3 din supa de legume fierbinte. Se amesteca usor, apoi se pune capacul si se lasa 10-15 minute la infuzat, timp in care bulgurul se va umfla si inmuia. Dupa scurgerea timpului, se ia capacul de pe oala, iar bulgurul (care va fi absorbit deja tot lichidul) se rasfira cu o furculita, astfel incat bobitele sale sa nu ramana lipite unele de altele.
  6. Se incinge uleiul intr-un wok (sau tigaie) si se adauga turmericul si ceapa tocata marunt. Se misca wokul, astfel incat ceapa sa nu se arda
  7. Se adauga restul de legume si se gatesc rapid, pana ajung la consistenta al dente; dupa cateva minute, ciupercile isi vor lasa zeama
  8. Se adauga bulgurul si restul de supa fierbinte si se mai lasa pe foc 1-2 minute, sa se intrepatrunda aromele.
  9. La final, se potriveste de sare si piper,
  10. Acest pilaf turcesc din bulgur cu legume este gata de servit, cald, alaturi de o salata la alegere.

Daca va place acest Pilaf turcesc din bulgur cu legume, nu ezitati s sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

 

 

 

Un comentariu la „Pilaf turcesc din bulgur cu legume

  • 23/11/2017 la 19:16
    Permalink

    Plina de aromă și gust excepțional.
    O recomand

    Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide