Tarta cu gutui si aluat fraged

Pentru mine, toamna nu s-a terminat! Nu pot si nu vreau sa ma desprind inca de ea si sa ma pregatesc pentru iarna. Si protestez vehement, bucurandu-ma de o frumoasa Tarta cu gutui si aluat fraged. Am avut noroc si anul acesta sa cumpar cele mai parfumate mere si gutui de la colegul meu. Stiti, ca doar v-am mai povestit de dragostea cu care-si cultiva gradina! Si v-ati minunat si voi de frumusetea rosioarelor cherry cumparate tot de la el.

Nu puteam sa las toamna sa treaca asa, neobservata, pe blog. In cinstea ei am facut cateva retete cu dovleac si minunata mea tarta cu gutui si aluat fraged. De fapt, in suflet si-n casa e inca toamna in toata regula. Nu cred ca v-am mai spus pana acum cat de parfumata e casuta mea de lemn! Miroase ametitor a gutui si a mere! Merele mele preferate, bot de iepure, cu gust usor amarui, cu coaja rosie ca focul, contrastand puternic in paner cu galbenul puternic al gutuilor si cu ultimele frunze ruginii adunate de la copacii din curte.

Poate de aceea ma si doare sufletul cand ajung prin marketuri si vad totul impodobit si aranjat, ca si cum maine ar fi Craciunul. Am observat asta inca inainte de sfarsitul lui octombrie. Si a observat si Darius: „Ce ciudat! Acum ar trebui sa fie Halloweenul, nu Craciunul!” Nici lui nu prea i-a placut ideea.

Eu am ramas la reveria mea tomnatica. Si, desi afara nu mai e toamna aurie pe care o iubesc, tot parca nu-mi vine sa ma pregatesc psihic pentru anotimpul alb. O avea si el frumusetile lui, dar eu tot nu sunt prietena cu frigul si cu gheata!

Phii, si-acum, dupa ce mi-am facut si-o cana mare cu ceai, m-am asezat in fata calculatorului si va aduc si voua reteta mea pentru frumoasa Tarta cu gutui si aluat fraged. Doar v-am promis, nu? Hai s-o cititi si voi, sa vedeti ce simplu e de preparat si ce frumusete veti obtine! Iar daca va hotarati s-o incercati, numaidecat sa-mi dati de stire, da?

Reteta Tarta cu gutui si aluat fraged

Mod de preparare Tarta cu gutui si aluat fraged:

1. Intai se prepara aluatul: se asaza faina si zaharul pudra intr-un bol incapator. Se adauga untul rece taiat cubulete si se framanta rapid cu mainile, pana se obtine un aluat sfaramicios.
2. Se adauga ouale si se framanta din nou aluatul pana se obtine o bila ce se desprinde foarte usor de pe peretii bolului.
3. Se inveleste aluatul in folie alimentara si se da la rece cca 1 ora.
4. Intre timp, se prepara umplutura de gutui, astfel: in vasul robotului de bucatarie se asaza gutuile coapte si racite, taiate bucati, semintele pastaii de vanilie si zaharul pudra. Se mixeaza bine pana se obtine o crema fina si foarte groasa (eu am folosit blenderul, de vreme ce robotul de bucatarie m-a parasit); Se pastreaza crema de gutui la rece, pana in momentul utilizarii
5. Se tapeteaza tava de tarta cu unt si faina (tava mea are diametrul de 24 cm)
6. Se scoate aluatul din frigider si se intinde o foaie subtire de cca 0,5 cm pe planseta presarata cu faina alba.
7. Se decupeaza un cerc din aluat, de marimea tavii
8. Se asaza foaia de aluat in tava pregatita ca mai sus si se preseaza usor cu degetele, sa se aseze frumos
9. Se inteapa aluatul in forma cu furculita, dupa care se umple cu crema de gutui de mai sus
10. Se da totul la rece cateva minute, pana se taie decoratiunile
11. Din resturile de aluat se decupeaza mici frunzulite de toamna (eu le-am trecut si printr-o matrita speciala, care le-a lasat niste nervuri foarte frumoase…dar care nu s-au pastrat la copt)
12. Se introduc si decoratiunile la rece 10 min (cu cat aluatul fraged este mai rece in momentul in care intra in cuptorul incins, cu atat isi va pastra forma mai frumos)
13. Se incinge cuptorul la 180 grade
14. Se scoate tarta cruda din frigider, la fel si frunzulitele
15. Se presara scortisoara peste crema de gutui, iar urmatorul pas este sa decoram tarta cu frunzulitele pregatite anterior
16. Tarta cu gutui si aluat fraged se introduce imediat in cuptorul incins si se lasa la copt pana cand capata o frumoasa culoare aurie
17. In ultimele 5 min de stat la cuptor, frunzulitele se ung cu ou batut si s epresara cu zahar tos (brun am folosit eu); rolul acestora este de a conferi o tenta mai aurie tartei si sa-i lase un luciu special.
18. Tarta cu gutui si aluat fraged se lasa la racit complet in tava (nu incercati s-o scoateti din tava cat este calda, deoarece se va rupe)
19. Se portioneaza cat este rece si se serveste ca atare, ori cu un sos de vanilie, frisca, etc.

Daca va place aceasta reteta de Tarta cu gutui si aluat fraged, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos (apasati pe ultima steluta) si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!