Mini bundt cu ciocolata si fructe uscate (guguluf)

Desi azi a fost o zi super aglomerata, lunga, obositoare dar si deosebit de frumoasa, nu v-am uitat nici pe voi si vin fuguta cu o reteta noua pentru Craciun: Mini bundt cu ciocolata si fructe uscate (guguluf). Simplu si rapid de facut, cu ingrediente la indemana, ca de obicei, si asa cum v-am obisnuit! Nu-i asa ca arata superb?

Pana sa va las reteta pentru acest mini bundt cu ciocolata si fructe uscate (guguluf), o sa va raspund si la intrebarile legate de forma mea, cea in care am copt prajitura. Este o simpla forma din tabla, teflonata si de dimensiune reduse. Practic imi incape in palma. E micuta, draguta si cocheta, forma perfecta pentru mica mea familie. Nici nu ne trebuie mai mult!

Da, si formele din silicon sunt foarte bune, mie imi plac foarte mult si acelea, mai ales pentru ca asigura o forma si o tinuta perfecta preparatelor gatite in ele. Usor de manevrat, maleabile, nu mai trebuie unse cu nimic dupa prima utilizare, nu ocupa mult spatiu…sunt excelente! Si, contrar multor opinii auzite in ultimii ani, eu una inca n-am descoperit inca niciun studiu care sa demonstreze clar ca siliconul acesta din formele speciale pentru bucatarie ar fi toxice. Cu o singura conditie, insa! Sa fie de foarte buna calitate. Pentru imitatii nu bag mana in foc.

Revenind la reteta de azi, Mini bundt cu ciocolata si fructe uscate (guguluf), o sa va spun cate ceva si despre ingredientele folosite. In privinta ciocolatei, cea amara, cu masa de cacao cat mai ridicata, este iubirea mea dintotdeauna. Asadar, eu am ales-o pe cea mai putin dulce, cu masa de cacao 99%. Foarte, dar foarte intensa, concentrata exact pe gustul meu. Insa voi puteti adaugati ciocolata care va place cel mai mult!

Pentru arome, am adaugat 1 lingurita extract de vanilie facut de mine acasa. si putina pudra de coaja de portocale netratate.

Fructele uscate alese de mine sunt cateva merisoare si stafide.

Reteta Mini bundt cu ciocolata si fructe uscate (guguluf)

Mod de preparare Mini bundt cu ciocolata si fructe uscate (guguluf):

1. Se topeste ciocolata pe baie de aburi, dupa care se lasa la racorit pana ajunge la temperatura camerei, amestecand din cand in cand in ea.
2. Se preincalzeste cuptorul al 180 grade
3. Se unge forma cu unt si se lasa la rece pana in momentul utilizarii(astfel, pelicula de unt se va mentine bine pe toata suprafata interioara a formei)
4. Se bat ouale spuma cu zaharul prevazut in reteta, pana se obtine o crema spumoasa, mult marita in volum si mai deschisa la culoare
5. Separat, se amesteca faina cu cacao si praful de copt, intr-un bol incapator
6. Se incorporeaza ciocolata topita si untul moale, amestecand cu spatula, avand grija ca totul sa se amestece uniform
7. Se incorporeaza iaurtul grecesc si coaja de portocale
8. Se incorporeaza faina amestecata cu cacao si praf de copt, putin cate putin, cu miscari de sus in jos ale spatulei in bol
9. La final se adauga fructele uscate
10. Compozitia pentru Mini bundt cu ciocolata si fructe uscate (guguluf) se toarna cu grija in tava pregatita dinainte
11. Se bate putin forma de masa, pentru a elimina eventualele bule de aer formate
12. Se introduce la cuptor forma cu compozitia de chec si se coace la 180 grade, pana se rumeneste frumos, devine ferma si elastica la atingere si trece testul scobitorii
13. Se scoate prajitura din cuptor, se lasa 5 min la racorit, dupa care se scoate cu grija din forma si se asaza pe un gratar, la racit
14. La final se pudreaza cu zahar si se decoreaza dupa plac (optional)

Daca va place aceasta reteta,Mini bundt cu ciocolata si fructe uscate (guguluf), nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!