Salata de conopida si broccoli cu sos de iaurt cu turmeric

Pentru sarbatori si nu numai, va recomand aceasta Salata de conopida si broccoli cu sos de iaurt cu turmeric. Extrem de simpla (se putea altfel? Doar sunt experta in alergaturi viteza si vesnic intr-o mare criza de timp!), frumoasa, eleganta, colorata si foarte gustoasa, merita cu prisosinta sa devina una din retetele voastre de suflet. Tot asa cum a devenit si pentru mine!

Culorile superbe sunt date de broccoli si conopida mov, completata elegant de conopida alba si sosul galben, un contrast excelent atat ca savoare, cat si din punct de vedere cromatic.

Revenind la conopida mea spectaculoasa…sa stiti ca da, e mov de la mama natura! Asa creste ea, nu este injectata cu nicio cerneala sau sau mai stiu eu ce alte prostii am mai auzit in stanga si-n dreapta. Dragii mei, este foarte sigur de consumat, nu e toxica si nici nu ne transforma in mutanti.

Am observat, de-a lungul timpului, ca multi consumatori cam fug de ceea ce nu cunosc, ori n-au auzit. Din pacate, exista si categoria celor care, in loc sa admita necunosterea, inventeaza tot soiul de neadevaruri, care mai de care mai grozave! Daca in timp ne-am mai obisnuit cu cartofii mov, cu pastaile de fasole mov, ori ardeii grasi negri, lucrurile nu stau la fel de bine. Ceva mai bine plasate sunt rosiile Kumato (cele negre). Iar de aici, povestea poate continua aproape la nesfarsit!

Ce vreau sa spun si sa fac e sa va incurajez sa nu o ocoliti, in primul rand pentru ca e o conopida la fel de gustoasa ca cea pe care o cunoastem noi. In al doilea rand, culoarea sa mov este un indicator al cantitatii ridicate de antocianine pe care aceasta le contine si care ne sunt benefice.

salata de conopida cu broccoli si sos de iaurt cu turmeric 0

Asadar,e stabilit: Salata de conopida si broccoli cu sos de iaurt cu turmeric contine ca element principal, cea mai frumoasa conopida mov naturala! Am fost atat de entuziasmata cand am gasit-o in piata (din pacate, nu de pe meleagurile noastre), printre multe alte minunatii, incat am sarit in sus de bucurie. La propriu! Si exact asa mi s-a intamplat si cand am cumparat prima mea conopida Romanesco, acum un an (pe asta, din fericire, am gasit-o la noi).

Si am si un truc pentru voi: daca nu gasiti si nu gasiti conopida mov, atunci faceti-o voi! Fara trucuri, nu trisam: putem colora conopida in mod natural, sigur si sanatos. Cum? Paaaaai, foarte simplu: fierbeti varza rosie in apa cu sare. Stercurati. In apa colorata fierbeti buchetele de conopida alba, pana ajung la consistenta al dente. Scurgeti bine si…voila: ati obtinut conopida mov!

In privinta sosului de iaurt cu turmeric, nu e nevoie sa povestesc prea multe, veti vedea in reteta cat de simplu si rapid de prepara!

Reteta Salata de conopida si broccoli cu sos de iaurt cu turmeric

salata de conopida cu broccoli si sos de iaurt cu turmeric 2

5.0 from 1 reviews
Salata de conopida si broccoli cu sos de iaurt cu turmeric
 
Preparare
Gatire
Durata
 
Autor:
Tipul retetei: Salate
Ingrediente
  • ½ capatana conopida alba
  • ½ capatana conopida alba
  • ½ capatana broccoli
  • 1 iaurt grecesc mic (150 grame)
  • 2 lingurite ulei masline
  • sare, piper, chilli dupa gust
  • ¼ lingurita ghimbir proaspat ras fin
  • zeama de la ½ lamaie

Mod de preparare Salata de conopida si broccoli cu sos de iaurt cu turmeric:

  1. Legumele se spala, se scurg si se desfac in buchetele
  2. Se fierb in apa cu sare (sau la aburi) pana ajung la consistenta al dente (eu am preferat a doua varianta)
  3. Se plonjeaza imediat legumele intr-un bol mare plin cu apa foarte rece (acest procedeu intrerupe fierberea si le asigura pastrarea tinutei si a culorilor vibrante)
  4. Se scurg legumele foarte bine intr-o sita asezata deasupra unui vas
  5. Se prepara dressingul astfel: se infierbanta uleiul de masline, dupa care se dizolva in el pudra de turmeric (acest procedeu asigura o culoare mult mai intensa si stralucitoare). Se adauga iaurtul grecesc, ghimbirul ras, sarea, piperul si pudra de chilli (optional). Se omogenizeaza foarte bine
  6. Se asaza legumele scurse intr-un bol si se stropesc cu zeama de lamaie
  7. Se adauga sosul de iaurt si turmeric, se omogenizeaza si se serveste imediat.

Daca va place aceasta reteta,Salata de conopida si broccoli cu sos de iaurt cu turmeric, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

 

 

5 comentarii la „Salata de conopida si broccoli cu sos de iaurt cu turmeric

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide