Lasagna cu ciuperci in ardei gras

Lasagna cu ciuperci in ardei gras este cel mai inedit preparat aparut in bucataria mea in ultima vreme. Va asigur ca nu e nici pe departe o traznaie cu fite si fara sorti de succes rasunator la masa! Daca ati respirat adanc si aproape ati inchis pagina cu reteta aceasta, as zice sa reganditi situatia.

Ganditi-va: cine nu iubeste lasgna? Si cine refuza un ardei umplut? Ei, vedeti? Fix pe asta am mizat si eu: stiind la juniorul pur si simplu adora lasagna (ar manca-o si-n somn!), iar noi suntem prieteni cu ardeii umpluti, am facut o reteta 2 in 1.

Asa, am impuscat doi iepuri dintr-un foc: am rezolvat si preparatul cerut cu insistenta, l-am convins ca si ardeii umpluti pot intra pe lista scurta…si am rezolvat si cu portiile individuale. Fiecare primeste cate 1 ardei umplut, fara discutii ca „portia ta e mai mare, mie mi-ai taiat o bucata cam mica, etc.”. Deci, ce parere aveti acum?

Desi banuiesc ca deja ati cam ghicit reteta, ori o aveti pe a voastra, care sigur e imbatabila, o sa va las si eu reteta mea vegetariana de Lasagna cu ciuperci in ardei gras. Evident ca puteti fi creativi si puteti umple ardeii cu orice tip de lasagna doriti, eu le fac  vegetariene sau vegane.

Chiar ar fi o idee fenomenala sa umpleti ardeii cu lasagna in trei culori, ce ziceti? Saaaau, daca aveti timp si chef de joaca in bucatarie, v-as provoca sa faceti voi foile de lasagna din aluat de taietei si sa le colorati natural, ca pe taieteii-curcubeu de aici. Eh, am idei bune, sau nu prea?

Reteta Lasagna cu ciuperci in ardei gras

Lasagna cu ciuperci in ardei gras 2

Lasagna cu ciuperci in ardei gras 1
Print Recipe
5 from 2 votes

Lasagna cu ciuperci in ardei gras

Prep Time30 mins
Cook Time20 mins
Total Time50 mins
Course: Fel principal
Cuisine: Internationala
Servings: 4 portii
Author: Dia.daria

Ingredients

  • 4 ardei grasi mari eu am folosit rosii, carnosi, dar interesant e sa folositi si ardei grasi tricolori
  • Pentru umplutura de ciuperci:
  • ciuperci champignon dintr-o conserva de 400 grame
  • 1 ceapa mare
  • sare piper, chili dupa gust
  • 1 lingurita boia de ardei dulce in cazul meu
  • 1 lingurita ierburi aromatice uscate eu am folosit un amestec de 5 tipuri de cimbru culese si uscate de mine
  • 250 grame suc de rosii
  • Pentru sosul Bechamel:
  • 250 ml lapte
  • 20 grame faina alba de grau sau 1 lingura amidon
  • 15 ml ulei se poate inlocui cu unt
  • sare piper alb dupa gust
  • 4 lingurita nucsoara rasa
  • cascaval ras eu am folosit cca 50 grame cheddar
  • Foi de lasagna eu am folosit 5-6 foi
  • 100 grame cascaval ras
  • 1 cub unt pentru uns vasul

Mod de preparare Lasagna cu ciuperci in ardei gras:

  1. Se prepara sosul bechamel, astfel: uleiul se toarna intr-un vas incins, pe foc.
  2. Imediat se adauga faina si se se amesteca  bine cu un tel sau lingura de lemn, pana se omogenizeaza; compozitia va incepe sa se adune, ca un aluat pripit, dar nu trebuie sa va ingrijorati.
  3. Se toarna laptele si, cu rabdare, se amesteca totul cu telul, pana se vor desface toate cocoloasele.
  4. Se adauga sarea, piperul alb si nucsoara si s econtinua amestecarea cu telul, pe foc, pana cand compozitia se ingroasa si capata consistenta unui sos fin.
  5. Se strecoara sosul printr-o sita, pentru a elimina eventualele cocoloase, si se pastreaza la cald, amestecand din cand in cand, sa nu prinda pojghita (un truc bun este sa lipiti folie alimentara direct peste sosul Bechamel din vas)
  6. Se prepara umplutura de ciuperci: se curata ceapa si se taie bucati, dupa care se asaza in bolul robotului de bucatarie. Se adauga ciupercile din conserva, bine scurse, cca 2/3 din sucul de rosii si restul de condimente.
  7. Se mixeaza totul pana se ajunge la consistenta dorita (la mine a fost nevoie sa ajunga la stadiul de pasta)
  8. Se oparesc foile de lasagna in apa cu sare, atat cat sa se inmoaie si s apoata fi taiate, dar sa ramana la consistenta al dente (1 foaie de lasagna se taie in 2, rezultand 2 foi mai mici)
  9. Se taie capacul ardeilor grasi si s ecurata de cotoare si seminte
  10. Se incinge cuptorul la 180 grade
  11. Se unge un vas termorezistent cu unt
  12. Se asaza in el ardeii gata de umplut
  13. Se incepe montarea preparatului final: 1 strat umplutura de ciuperci,sos Bechamel, cascaval ras 1 foaie mica lasagna. Apoi se repeta operatiunea, pana la terminarea ingredientelor si umplerea ardeilor. Ultimul strat trebuie sa fie din sos Bechamel si cascaval
  14. Se asaza capacele ardeilor.
  15. Sosul de rosii ramas se toarna in vasul cu ardei si, eventual, se completeaza cu putina apa (pana cand ardeii se afla acoperiti de lichid cam pe jumatate)
  16. Se pune capacul peste vasul termorezistent (sau hartie de copt; nu recomand folia de aluminiu) si se introduce vasul cu ardei in cuptor
  17. Sunt gata in momentul in care ardeii s-au inmuiat , iar stratul de sos bechamel si cascaval de sub capacele ardeilor s-a rumenit frumos si au format o crusta aurie
  18. Se lasa la racorit 5-7 min., dupa care pot fi scosi pe farfurii si serviti imediat.

Lasagna cu ciuperci in ardei gras

Daca va place reteta mea,  Lasagna cu ciuperci in ardei gras, nu ezitati  sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!    

 

 

 

7 comentarii la „Lasagna cu ciuperci in ardei gras

  • 13/01/2018 la 13:01
    Permalink


    Dacă-i și bun pe cât de frumos, e minunat!
    Plăcut mod de a ilustra produsul finit, felicitări!

    Răspunde
  • 15/01/2018 la 08:17
    Permalink


    Daria esti atit de frumoasa si speciala, extrs inteligenta. Mi de multumiri pt rezete.Mult succes.

    Răspunde
  • 06/03/2019 la 08:04
    Permalink

    Am facut pentru a 2-a oara acesti minunati ardei. Si de prima data am vrut sa te intreb. La sosul Bechamel 4 lingurite de nucsoara nu e ceva mult?!!! Eu am ras cam jumatate de nuca – aprox. jumatate de ingurita – si tot ardeiul a avut gust de nucsoara. E puternica. In fine,

    Răspunde
    • 06/03/2019 la 19:44
      Permalink

      Multumesc! Noua ne place mult nucsoara, nu ni se pare mult. Dar, bineinteles, cantitatea se poate ajusta dupa preferinte

      Răspunde
  • Pingback:Ciorba cu perisoare de ciuperci | Retetele mele dragi

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.