Musaca de cartofi cu ciuperci (vegetariana)

Nu mai stiti ce sa pregatiti de mancare? Ati epuizat multitudinea de variante pe care le aveati listate in mine? Vin eu cu o propunere delicioasa: Musaca de cartofi cu ciuperci (vegetariana). Arata foarte bine, se preara usor, cu ingredientele cele mai cunoscute si la indemana, este gustoasa, satioasa si…sigur nu vor fi refuzuri la masa!

O spun cu mana pe inima ca aceasta este o reteta minunata, pe care am indragit-o imediat! Textura mixului de ciuperci se aseamana foarte mult de cea a tocaturii din piept de pui (cel putin asa mi s-a spus), iar de cartofi…ce pot sa spun? Mai toata lumea ii iubeste! Nu degeaba leguma consumata cel mai mult in Romania este cartoful!

Eu personal nu caut neaparat retete in care sa „convertesc” carnea, nu imi doresc cu orice pret preparate care sa inlocuiasca perfect gustul carnii. Sincera sa fiu, nu inteleg acest concept, aceasta „nevoie”. Eu stiu una si buna: daca imi doresc si simt nevoia sa mananc ceva, asta si fac! Nu caut inlocuitori, pentru simplul fapt ca nu cred in existenta inlocuitorilor perfecti!

Da, alegerile noastre alimentare din ultimii ani (wow, deja sunt niste anisori!) sunt de ordin vegetarian si vegan, cateodata chiar numai raw zile intregi. Deci nu mai includ carne. Insa, daca se va intampla vreodata sa imi doresc sa reintroduc carnea in alimentatia mea, cel putin, o voi face. Fara sa ma simt cumva vinovata pentru asta, fara sa ma ascund pentru ca altfel ma voi vedea pusa la zid de unii si altii, fara sa simt ca sunt datoare sa demonstrez ceva cuiva.

Deocamdata, chiar nu este cazul. Cel putin deocamdata ma plimb prin marketuri, fara ca drumurile mele sa ajunga pe langa galantarele cu carne. Si asta neplanificat, nefortat.

Intorcandu-ma la aceasta Musaca de cartofi cu ciuperci, spuneam ca nu caut neaparat sa reproduc retete culinare consacrate, dar in varianta fara carne. Insa cand se intampla asta, si mai sunt si foarte reusite, succesul e la cote maxime, mai ales printre consumatorii ocazionali ai acestor variante!

Reteta Musaca de cartofi cu ciuperci (vegetariana)

Musaca de cartofi cu ciuperci (vegetariana):

1. Se curata cartofii si se pun la fiert in apa cu sare, pana se inmoaie bine; se scurg si se lasa la racit
2. Cat timp fierb cartofii, se pregateste umplutura de ciuperci, astfel: Se curata ceapa si se toaca marunt. Se scurg ciupercile, se clatesc cu apa rece si se maruntesc si ele. Se spala mararul si se toaca marunt. Se curata usturoiul si se da prin presa. Se incinge uleiul, se adauga ceapa si se caleste putin pana devine sticloasa. Se adauga ciupercile maruntite si se omogenizeaza (1 min). Se adauga condimentele, usturoiul tocat si mararul tocat. Se omogenizeaza si se lasa la racit. Dupa racirea completa, se adauga 1 ou batut si se omogenizeaza bine.
3. Dupa ce s-au racit si cartofii, se paseaza bine cu pasatorul pentru cartofi sau furculita (nu cu mixerul, deoarece vor deveni o pasta lipicioasa). Se condimenteaza cu sare si piper si se adauga celalat ou batut bine; se omogenizeaza; Se imparte compozitia de cartofi in doua parti egale.
4. Se preincalzeste cuptorul la 180 grade
5. Se unge cu ulei tava in care se va coace musacaua (eu am ales o tava de chec din sticla termorezistenta)
6. Se asaza primul strat de cartofi, se niveleaza bine cu lingura
7. Se repartizeaza si umplutura de ciuperci; se niveleaza bine cu lingura
8. Ultimul strat este restul de piure de cartofi, care se niveleaza si el cu lingura
9. Se introduce tava cu musaca de cartofi cu ciuperci (vegetariana) in cuptorul preincalzit si se lasa la copt 10-15 min, pana cand stratul de cartofi de desupra se rumeneste usor si devine ferm si elastic la atingere.
10. Musacaua se lasa la racorit in tava, dupa care se portioneaza si se serveste (daca doriti s-o taiati frumos si perfect, ca in poza, este nevoie s-o lasati sa se raceasca bine in tava, timp in care ea se intareste si se asaza).

Daca va place aceasta reteta,Musaca de cartofi cu ciuperci (vegetariana) , nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!