Tarta cu visine si aluat fraged

Mai intr-o doara, am facut zilele trecute aceasta Tarta cu visine si aluat fraged. ceva simplu, fara complicatii, cu o crusta facuta dintr-un aluat dumnezeiesc de bun! Asta mi-a spus-o si Darius, mofturosul de serviciu, caruia i-am facut si cativa biscuiti simpli. Pentru el nu exista prajituri cu crema, torturi, etc. Rareori mananca dulciuri facute in casa, iar atunci trebuie sa fie ceva uscat, tip biscuiti, muffins sau cate-o felie de cozonac foarte proaspat.

Sincera sa fiu, aveam eu mai de mult in minte sa pregatesc o Tarta cu visine si aluat fraged. Si asta din mai multe motive: pe Instagram am vazut un cont pliiin cu niste tarte de ti-e mila sa le tai. Ei, vazand eu asa ceva, m-am tot sucit si rasucit, spunandu-mi :”Adica ce? Eu nu pot sa fac tarte? Doar n-or fi ele fizica cuantica!” Si…n-au fost!

In al doilea rand, tocmai mi-am achizitionat niste frumuseti de cuttere floricele, cu gandul sa le folosesc la taierea fructelor pentru smoothie (gasiti pe facebook si pozele acestor smoothie ale mele matinale accesand hashtagul #smoothiecudia). Daaar, cum nu-mi place sa-mi cumpar un lucru care sa aiba doar o singura functie, am aplicat florile si pe aluatul de tarta. Bine am facut, sunt foarte multumita de ce stiu ele sa faca. Ulterior, am vazut in marea de poze din online ca si altii facusera acelasi lucru inaintea mea. Deci, n-am descoperit eu apa calda!

Si nu in ultimul rand, am congelatorul pliiin cu fructe puse la pastrare din vara, din productie proprie (mai exact,ceva coacaze negre, multe visine si …si mai multa zmeura). In plus de asta, am mai cumparat eu aronia si merisoare. Iar in toamna a mai venit o serie de piersici de toamna, din acelea micute si foarte parfumate. Asa ca…sa tot fac smoothie, inghetata si tarte, nu?

In plus de asta, mai aveam un borcanel cu dulceata de visine, tot din productie proprie, asa ca l-am folosit si pe el si am mai eliberat spatiu de pe rafturile frigiderului.

Reteta Tarta cu visine si aluat fraged

Tarta cu visine si aluat fraged cruda

Tarta cu visine si aluat fraged
 
Preparare
Gatire
Durata
 
Autor:
Tipul retetei: Desert
Bucatarie: Internationala
Ingrediente
  • 150 grame unt moale (eu am folosit unt 82% grasime)
  • 2 oua
  • 80 grame zahar + zahar pudra pentru finisare225 grame faina alba de grau + faina pentru presarat pe masa de lucru
  • semintele de la 1 pastaie vanilie
  • 1 varf cutit praf de copt
  • dulceata de visine (optional)
  • visine decongelate si scurse foarte bine (eu am avut cca 250 grame)
  • 1-2 linguri gris

Mod de preparare Tarta cu visine si aluat fraged:

Din cantitatile de mai sus eu am facut o tarta micuta, iar restul de aluat l-am folosit la niste biscuiti simpli. Daca doriti sa obtineti doua tarte micute, mai aveti nevoie de inca o portie de fructe si inca 1-2 linguri gris

  1. Untul se bate spuma cu zaharul, pana cand acesta se topeste
  2. Se adauga ouale si se mixeaza in continuare, pana se obtine o crema spumoasa
  3. Se adauga faina si praful de copt, omogenizand bine: se va obtine un aluat fraged, lipicios
  4. Se inveleste aluatul in folie alimentara si se da la rece 2 ore, sa se intareasca bine
  5. Se preincalzeste cuptorul la 180 grade
  6. Se tapeteaza tava cu hartie de copt (eu am folosit o tava micuta cumparata de la Lidl in toamna)
  7. Se intinde aluatul in foaie nu foarte groasa pe masa
  8. Se ruleaza aluatul cu grija pe sucitor si se transfera in tava pregatita dinainte
  9. Se asaza aluatul cu grija in tava, se preseaza usor, sa preia forma tavii; se inteapa aluatul cu furculita, pentru ca acesta sa nu se umfle in timpul coptului; marginile aluatului s eindreapta frumos
  10. Se repartizeaza dulceata de visine si fructele decongelate si scurse foarte bine
  11. Se presara gris peste fructe (rolul acestuia este sa preia din umezeala lasata de fructe in timpul coptului)
  12. Marginile tartei se lasa in jos peste fructe, alcatuind o siguranta; mai apoi, acestea se preseaza usor cu furculita (optional)
  13. In rest, se decoreaza dupa plac, cu aluatul ramas; eu am ales sa decupez flori de diferite dimensiuni din foaia de aluat intinsa pe masa (aceasta foaie ar trebui sa fie ceva mai groasa, deoarece la copt, florile se pot „scufunda” in umplutura de fructe si nu se vor mai vedea frumos)
  14. Se introduce in cuptorul preincalzit tava cu Tarta cu visine si aluat fraged si se lasa la copt pana cand se rumeneste frumos. Momentan, aluatul va fi foarte fraged si poate lasa impresia de necopt. Nu e cazul
  15. In ultimele 5 minute de stat la cuptor, eu am uns tarta cu putina miere, sa prinda luciu mai deosebit (optional)
  16. Tarta se scoate din cuptor si se lasa la racit complet in tava (timp in care se va intari si se va inchega bine)
  17. Tarta cu visine si aluat fraged se scoate cu grija din tava, cu ajutorul hartiei de copt, se transfera pe un platou, se portioneaza si se poate servi.

Tarta cu visine si aluat fraged preparareDaca va place aceasta reteta, Tarta cu visine si aluat fraged, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

 

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide