Imi place sa mananc Rulouri cu scortisoara din cand in cand. Si, implicit, sa le prepar! Toata lumea le cunoaste: acele rondele pufoase, dulci si aromate, cu umplutura speciala de unt, zahar si multa scortioara si, de cele mai multe ori, glazurate bine cu o glazura alba de zahar simpla sau vanilata.
Reteta mea de Rulouri cu scortisoara este putin diferita decat cea clasica. Rulourile nu sunt taiate drept, sub forma binecunoscutelor rondele, ci cu o taietura oblica si un design mai special, facut cu o banala coada de lingurita. In plus, nu au glazura. Nu pentru ca am uitat-o, ci pentru ca mie mi se pare foarte dulce. E prea mult pentru mine, insa asta nu inseamna ca voi nu puteti sa-i adaugati o glazura facuta din zahar pudra si apa. Si daca tot va apucati de treaba, v-as recomanda sa-i adaugati si semintele dintr-o pastaie de vanilie. Vor face diferenta!
Si daca tot vorbim despre recomandari, mai am una: zaharul brun! Evident ca puteti folosi si zahar alb in reteta de Rulouri cu scortisoara, insa cel brun (ori, si mai bine, zaharul Demerara) da o aroma si mai deosebita, ca de caramel. Si voi iubiti caramelul, nu-i asa?
Iar despre aluat ce sa mai zic? Il cam cunoasteti: este un aluat ca de cozonac simplu, pe care il puteti personaliza dupa plac.
Reteta Rulouri cu scortisoara
Rulouri cu scortisoara–Reteta Video
- Pentru aluat:
- 300 grame faina alba de grau
- 1 ou
- 50 grame unt topit
- 35 grame zahar brun
- 1 praf de sare
- 5 grame drojdie uscata (sau cca 10 grame drojdie proaspata)
- 125 ml lapte caldut
- Pentru umplutura:
- 35 grame unt topit
- zahar brun
- scortisoara
Mod de preparare Rulouri cu scortisoara:
- Din ingredientele pentru aluat se formeaza un aluat care se framanta bine, fie cu mana, fie cu ajutorul robotului pentru framantat (eu prefer aceasta varianta)
- Vasul cu aluat se acopera cu o folie alimentara sau un prosop curat si se lasa intr-un loc ferit de curent si caldut, astfel incat aluatul sa poata creste frumos, pana isi dubleaza volumul
- Se incinge cuptorul la 180 grade
- Se intinde aluatul pe masa infainata bine si se intinde o foaie dreptunghiulara, cu ajutorul sucitorului
- Aluatul se unge cu unt topi
- Se presara apoi zahar brun amestecat cu scortisoara, pe toata suprafata aluatului
- Se ruleaza strans, formandu-se un sul
- Se taie rondele, cu taieturi oblice
- Cu coada unei lingurite de cafea se traseaza o dunga pe mijlocul rulourilor cu scortisoara, obtinandu-se un design dragut
- Se asaza rulourile astefl obtinute in tava tapetata cu hartie de copt si se introduc in cuptorul preincalzit
- Se coc la 180 grade, pana cand se rumenesc frumos si trec testul scobitorii
- Se lasa la racit in tava, dupa care se pot servi.
Pentru a vedea mai bine ce si cum se intampla cu aceste Rulouri cu scortisoara ,mai bine urmariti filmuletul de mai jos si nu uitati sa va abonati la canalul meu, pentru a fi la curent cu toate retetele mele viitoare in timp real!
Daca va place aceasta reteta,Rulouri cu scortisoara , nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
