Tagliatelle cu nuci si lamaie

Nu aveam eu prea multe preferinte culinare in copilarie, dar de Tagliatelle cu nuci si lamaie imi aduc aminte foarte bine. Pentru mine erau un soi de prajitura, un desert pe care nu-l mancam des (in general, nu mancam mai nimic, sincera sa fiu), dar care ma bucura cand il vedeam in farfurie.

Nucile mi-au placut mereu, iar lamaia le completa perfect, cu o nota delicata, parfumata si…citrica. Si combinate cu tagliatelle, reprezinta un deliciu simplu, rapid si la indemana oricui. Daca stai bine sa te gandesti, nici nu ai nevoie de mare lucru ca sa fii fericit, nu-i asa? Iar o farfurie plina cu Tagliatelle cu nuci si lamaie intr-o zi rece si umeda e parca tot ce-ti poti dori ca sa-ti incalzeasca sufletul si sa-ti aseze un zambet in coltul gurii.

Cam astea au fost amintirile si gandurile ce m-au cuprins cand am vazut produsele Montebanato pe rafturile unui mic market din zona mea.

Si acum, sa va la las si reteta, ca vorba ‘ceea :”vorba multa, saracia omului!”

Reteta Tagliatelle cu nuci si lamaie

Mod de preparare Tagliatelle cu nuci si lamaie :

1. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga nucile si zaharul brun si se amesteca bine pe foc (1-2 min), atat cat sa se topeasca putin zaharul si sa caramelizeze nucile
2. Se lasa compozitia la racit, dupa care se adauga si coaja de lamaie rasa fin si se omogenizeaza
3. Tagliatellele se fierb 2 min in apa clocotita, dupa care se scurg (apa nu se arunca toata, se mai pastreaza cateva linguri apa, ce vor ajuta la preparatul final)
4. Se toarna tagliatellele intr-un bol incapator, se adauga compozitia de nuci de mai sus si 2-3 linguri din apa in care au fiert pastele
5. Se omogenizeaza (daca preparatul e prea uscat, se mai adauga putina apa)
6. Se asaza imediat in farfurii, se decoreaza cu nuci si eventual putina coaja de lamaie rasa si se servesc calde.

Daca va place aceasta reteta, Tagliatelle cu nuci si lamaie, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!