La noi acasa se mananca des supa crema de legume. De orice fel de legume, nu conteaza. Important este sa fie crutoane la masa, in special pentru juniorul pretentios. De fapt, asa reusesc eu sa-i mai ascund in mancare legume pe care le respinge altfel, pentru simplul motiv ca nu-i suna bine numele lor. Asa am ajuns sa va aduc azi o noua supa crema, pe care am incercat-o mai mult in ultima vreme: Supa crema de dovlecei cu busuioc.
Textura fina si matasoasa, dar mai ales aroma speciala de busuioc proaspat (pe care-l ador) m-a facut si pe mine sa iubesc reteta asta simpla si usoara.
In timp, am prins cu totii drag de supele crema si le mancam mai des decat ciorbele. Daca stau bine sa ma gandesc, ciorbele au loc mai mult iarna, iar primavara si vara–supe de tot felul. Cu cat mai colorate si cu mai multe legume proaspete, cu atat mai bine!
Reteta Supa crema de dovlecei cu busuioc
Supa crema de dovlecei cu busuioc
- 2 cartofi mari
- 3 dovlecei
- 1 ceapa
- 1 tija telina apio (sau 1 bucata telina radacina)
- 1 ardei gras verde
- 1 legatura busuioc verde
- sare (piper dupa gust)
- 1 lingura ulei masline
- 2 l apa (sau supa de legume + putina apa/supa de legume pentru reglarea fluiditatii finale (optional))
Mod de preparare Supa crema de dovlecei cu busuioc:
- Legumele se curata, se taie bucati si se asaza in oala in care vor fierbe
- Se adauga apa si se lasa la fiert, pana cand acestea s-au inmuiat
- Se lasa 5 min la racorit, dupa care se adauga busuiocul spalat bine si eventual rupt cu mana; totul se paseaza bine, cu ajutorul blenderului sau a mixerului cu picior vertical
- Se va obtine o crema fina si densa (fluiditatea finala a supei se regleaza din cantitatea de lichid adaugata dupa pasare–la mine n-a mai fost cazul)
- Se potriveste de sare si sipier
- La final, se adauga uleiul de masline si se serveste calda, cu crutoane/crackers/painea preferata.
Daca va place aceasta reteta,Supa crema de dovlecei cu busuioc, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
