Cozonac impletit cu trei umpluturi-Reteta Video

Special pentru sarbatorile pascale din acest an, vin cu o reteta nou-nouta: Cozonac impletit cu trei umpluturi. In fiecare an, in apropierea sarbatorilor, incerc sa aduc idei si retete noi, speciale si deosebite.

Avand in vedere ca am inchis colectia de pasca pentru moment, iar cozonacii sunt la mare cautare aproape neintrerupt, am mai creat pentru voi (si pentru noi) inca o reteta video in care se pot vedea foarte clar cum a luat nastere cozonacul meu pufos, parfumat si umplut bine cu cantitati generoase din cele trei compozitii propuse de mine.

Reteta Cozonac impletit cu trei umpluturi

Cozonac impletit cu trei umpluturi 3

Cozonac impletit cu trei umpluturi-Reteta Video
 
Preparare
Gatire
Durata
 
Autor:
Tipul retetei: Desert
Bucatarie: Romaneasca
Portii: 1 buc
Ingrediente
  • Pentru aluat:
  • 500 grame faina
  • 125 grame zahar
  • 250 ml lapte caldut
  • 3 galbenusuri
  • 100 ml unt topit
  • semintele de la 1 pastaie vanilie
  • coaja rasa de la 1 lamaie (eu am folosit coaja rasa de la dr Oetker)
  • 7 grame drojdie deshidratata (tot de la dr. oetker)
  • Pentru umplutura de cacao:
  • 50 grame cacao neagra
  • 75 grame zahar pudra vanilat (eu am uscat pastaile de vanilie despicate direct in borcanul cu zahar)
  • 1 albus ou
  • ½ lingurita scortisoara
  • Pentru umplutura de migdale:
  • 50 grame migdale (pana la urma, eu am pus mai multe)
  • 1 albus ou
  • 75 grame zahar pudra vanilat
  • Pentru umplutura de branza:
  • 100 grame branza de vaci (cremoasa in cazul meu)
  • 1 ou
  • 50 grame fructe uscate (eu am folosit stafide si merisoare)
  • 50 grame zahar pudra vanilat
  • 1 lingura extract vanilie
  • putin gris (optional--se adauga doar daca vi se pare ca e prea fluida compozitia finala de branza)

Mod de preparare Cozonac impletit cu trei umpluturi:

Cozonac impletit cu trei umpluturi 2

  1. Toate ingredientele pentru aluat se asaza in robotul de bucatarie si se framanta un aluat elastic si fin (ideal ar fi ca acestea sa se afle deja la temperatura camerei)
  2. Se acopera vasul cu folie alimentara si se lasa la dospit, intr-un loc ferit de curent si caldut, pana isi dubleaza volumul
  3. Intre timp se prepara umpluturile: pentru prima umplutura, se bate albusul, se adauga zaharul, pudra de cacao si scortisoara si se amesteca bine
  4. Pentru umplutura de migdale, acestea se macina in robotul de bucatarie; se bate albusul, se adauga zaharul pudra si migdalele macinate; se amesteca bine
  5. Pentru umplutura de branza, se amesteca bine branza cu oul batut, zahar, extractul de vanilie si se omogenizeaza; se adauga fructele uscate si se amesteca (daca e prea moale compozitia, se adauga putin gris, 1-2 linguri, si se amesteca bine)
  6. Umpluturile se lasa deoparte pana in momentul utilizarii
  7. Se unge o tava de cozonac cu unt si se presara faina
  8. Aluatul dospit se rastoarna pe masa unsa cu ulei
  9. Se imparte aluatul in trei parti egale, care se intind cu sucitorul, sub forma dreptunghiulara
  10. Fiecare fasie de aluat se umple cu cate o umplutura, se ruleaza si se obtin 3 suluri, care apoi se impletesc in 3 si se asaza in tava pregatita dinainte
  11. Cozonacul crud se lasa 30 min sa creasca in tava, timp in care se preincalzeste cuptorul la 180 grade
  12. Se unge cozonacul crud cu ou batut si se introduce in cuptorul preincalzit
  13. Se coace cca 45 min la 180 grade, sau pana se rumeneste frumos si trece testul scobitorii
  14. Cozonacul se lasa 5 min la racorit, dupa care se scoate cu grija din forma si se lasa la racit complet pe un grilaj pentru prajituri
  15. Cozonacul se feliaza rece.

In cele ce urmeaza, va las reteta video pentru clarificare. Nu uitati sa dati like si sa lasati un comentariu la video daca v-a placut! De asemenea, va invit sa va abonati la canalul meu, pentru a fi la curent cu toate retetele mele viitoare in timp real!

Daca va place aceasta reteta,Cozonac impletit cu trei umpluturi, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog.  Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

Nu inainte de incheiere, va las si regulamentul concursului pe care il pornim in cadrul acestei campanii, „Bucuria de a pregati ceva bun!”

 Concursul prepară un cozonac din cadrul campaniei ” Bucuria de a împărți ceva bun” se desfășoară în perioada 01-10 Aprilie 2018.

– participanții trebuie să pregătească și ei o rețetă de cozonac și să o pozeze alături de produsele de la Dr. Oetker folosite. Apoi poza va fi postată în secțiunea comentarii în cadrul postării concursului de pe pagina mea de Facebook,insotita de hashtagurile #impartecevabun si #cozonacretetelemeledragi (le puteti lua cu copy-paste) 

– un participant poate câștiga un singur premiu în cadrul campaniei ” Bucuria de a împărți ceva bun” pe pagina mea, pe alte pagini sau la alte ediții ale campaniei. 

– se pot posta doar poze proprii și nu pot fi împrumutate de la altcineva. Acolo unde există suspiciuni se pot cere poze din timpul preparării sau mai multe poze cu produsul final și se poate anula înscrierea. 

– premiul va fi livrat în decurs de 14 zile lucrătoare prin curier și se va livra gratuit o singură dată. 

– participanții trebuie să aibă vârsta de peste 18 ani și domiciliu pe teritoriul României.

Câștigătorul se va stabili prin tragere la sorți la data de 10 Aprilie, ora 21.00 și primește un Pachet de ustensile de prăjiturit:

– carte de rețete

– tavă de copt

– formă de copt

– 6x forme de tort

– un cândar de bucătărie electronic

– o cutie retro de ținut arome și pliculețe

2 comentarii la „Cozonac impletit cu trei umpluturi-Reteta Video

  • 06/04/2018 la 11:05
    Permalink

    Super retetele tale! Ce robot folosesti pentru framantarea aluatului de cozonac? Vreau sa imi cumpar si eu ca sa imi usurez munca la framantat! Paste fericit!

    Răspunde
    • 06/04/2018 la 13:16
      Permalink

      Multumesc mult! Robotul meu este un Bosch MUM 54251, pe care il folosesc de 1,5 ani si e super! Bolul are capacitate 900 grame, ceea ce pentru mine e perfect! Paste Fericit!

      Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.