Pasca cu ciocolata si aluat fraged

Tot am zis „Gata cu retetele noi de Paste pe anul acesta!” Dar se pare ca nu reusesc sa ma desprind de ele si nici ele de mine. Am muncit foarte mult in ultimele saptamani la retete noi si inedite, unele traditionale, altele inventii proprii. Simteam nevoia unei pauze, sa-mi pun gandurile in ordine, sa reusesc sa ma odihnesc pe cat as vrea, sa ma bucur de vacanta. Dar…s-a intamplat ca tocmai vacanta sa-mi aduca un nou aplomb si o noua dorinta de a incerca alte preparate. Asa se face ca astazi vin cu a treia propunere de Pasca pe anul acesta: Pasca cu ciocolata si aluat fraged. E o reteta draguta, foarte simpla, rapida si cu multa atractie la cei mici (dar nu numai). De fapt, acesta a fost si motivul pentru care m-am apucat de ea!

Daca ii schimbati decorul, adica eliminati iepurasii, puteti foarte bine s-o numiti tarta cu branza dulce. Si nu veti gresi absolut deloc: blatul fraged si crocant este un simplu aluat de biscuiti cu unt, ori tarta, iar umplutura de branza dulce cu bucatele de ciocolata este foarte potrivita oricarei prajituri. Asadar, aceasta Pasca cu ciocolata si aluat fraged este foarte versatila si mereu poate fi altceva nou: fie ca ii schimbati decorul, ori ii adaugati noi ingrediente in crema de branza: alune, nuci fructe uscate sau de sezon, etc.

Reteta Pasca cu ciocolata si aluat fraged

Pasca cu ciocolata si aluat fraged 1

Pasca cu ciocolata si aluat fraged
 
Preparare
Gatire
Durata
 
Autor:
Tipul retetei: Desert
Bucatarie: Proprie
Ingrediente
  • Pentru aluat:
  • 150 grame unt moale (eu am folosit unt 82% grasime)
  • 2 oua
  • 80 grame zahar pudra vanilat (eu am uscat pastaile de vanilie despicate direct in borcanul cu zahar pudra)
  • 225 grame faina alba de grau + faina pentru presarat pe masa de lucru
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 1 varf cutit praf de copt
  • 2 linguri cacao neagra
  • Pentru umplutura:
  • 600 grame branza de vaci cremoasa
  • 2 oua
  • zahar pudra vanilat dupa gust
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 75 grame ciocolata maruntita (eu am folosit ciocolata amaruie si ciocolata cu lapte, migdale si cirese uscate)
  • 2-3 linguri gris, in functie de cat de fluida e compozitia finala

Mod de preparare Pasca cu ciocolata si aluat fraged:

  1. Se bat ouale spuma, cu zahar
  2. Se adauga untul moale si extractul de vanilie
  3. Se adauga praful de copt si jumatate din cantitatea de faina; se omogenizeaza
  4. Se iau 2-3 linguri din aceasta compozitie si se pun deoparte
  5. Se adauga pudra de cacao in cantitatea mai mare din compozitia de mai sus si se omogenizeaza
  6. In cantitatea mai mica pusa deoparte se adauga faina si se framanta un aluat fraged
  7. Restul de faina se incorporeaza in aluatul cu cacao si se framanta un aluat fraged si usor sfaramicios
  8. Se invelesc aluaturile (unul mai mare negru si altul, mai mic, alb) in folie alimentara si se dau la rece 2 ore, sa se intareasca bine
  9. Se pregateste umplutura de branza: se bat bine ouale, se marunteste ciocolata
  10. Branza de vaci se adauga peste ouale batute bine, se adauga zaharul pudra vanilat si extractul de vanilie; se omogenizeaza
  11. Se adauga grisul, se omogenizeaza
  12. La final se adauga ciocolata maruntita si se omogenizeaza bine; se lasa deoparte pana in momentul utilizarii
  13. Se preincalzeste cuptorul la 180 grade
  14. Se tapeteaza tava cu unt si se presara faina (eu am folosit o tava micuta cumparata de la Lidl in toamna)
  15. Se pudreaza masa de lucru cu faina sau cacao (eu am preferat cacao neagra), pentru un efect mai intens al aluatului meu negru
  16. Se intinde aluatul in foaie pe masa (cu atentie, e sfaramicios), dupa care se asaza in tava si se inteapa usor
  17. Se toarna umplutura de branza si se niveleaza frumos
  18. Masa se infaineaza cu faina alba , iar aluatul alb se intinde cu sucitorul, in foaie
  19. Se decupeaza iepurasii si se asaza frumos peste umplutura de branza
  20. Din resturile de aluat negri ramas dupa ajustarea marginilor am decupat si cateva florilece
  21. Pasca cu ciocolata si aluat fraged se introduce in cuptorul preincalzit si se coace la 170 grade pana se rumeneste frumos si devine ferma la atingere
  22. Se lasa la racit in tava, dupa care se decoreaza dupa plac (eu am folosit pasta de zahar alba), se portioneaza si se serveste.

Pasca cu ciocolata si aluat fraged preparareDaca va place aceasta reteta,Pasca cu ciocolata si aluat fraged, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog.  Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.