Tort cu mere caramelizate si nuci

Cand eram copil imi placea tare mult un desert simplu: Tort cu mere caramelizate si nuci. Nu era el ceva elaborat, nu avea crema de niciun fel, nu era nevoie de cine stie ce inginerii pana era gata. Dar avea zahar ars, ceea ce eu iubeam! Si acum inca imi place zaharul ars si tot ce tine de el: caramel, creme cu caramel, sosuri cu caramel, etc.

Asadar, nu e de mirare ca am ales sa pregatesc si eu, dupa muuulti ani, acest Tort cu mere caramelizate si nuci! Atata doar ca m-am gandit sa-l coc intr-un vas de sticla termorezistenta si sa-i dau o nota mai eleganta. In rest, e acelasi desert simplu si nepretentios (dar gustos!) din amintirile copilariei mele!

Reteta Tort cu mere caramelizate si nuci

tort cu mere caramelizate si nuci 1

5.0 from 1 reviews
Tort cu mere caramelizate si nuci
 
Preparare
Gatire
Durata
 
Autor:
Tipul retetei: Desert
Bucatarie: Romaneasca
Ingrediente
  • 225 grame zahar pentru caramel
  • 3-4 mere mari
  • 4 oua
  • 125 grame zahar pudra vanilat (eu l-am pregatit in casa, uscand cateva pastai de vanilie despicate in cutia cu zahar pudra)
  • 125 grame faina alba de grau
  • ½ lingurita praf de copt
  • 50 grame nuci

Mod de preparare Tort cu mere caramelizate si nuci:

tort cu mere caramelizate si nuci 2

  1. Nucile se prajesc putin in cuptor sau in tigaia antiderenta, dupa care se taie in bucati mai mari
  2. 1-2 mere se spala si se taie rondele, dupa care se plonjeaza in apa cu putina zeama de lamaie, pentru a impiedica oxidarea; dupa 2-3 min, se scot si se usuca prin tamponare cu servetelul
  3. Intre timp, se prepara caramelul: se asaza vasul pe flacara mica de la aragaz (daca vasul e la temperatura camerei, iar focul e mic, atunci vasul din sticla termorezistenta se va incalzi treptat si nu se va sparge) si se toarna zaharul
  4. Se verifica zaharul, pe masura ce acesta se topeste si se amesteca usor, cu o lingurita/spatula, astfel incat sa nu ramana cocoloase
  5. Cand zaharul a devenit lichid si a capatat o frumoasa culoare auriu-maronie, se stinge focul, iar vasul se manipuleaza cu grija, inclinandu-l in toate directiile, astfel incat zaharul ars sa imbrace si peretii formei alese
  6. Imediat dupa aceasta operatiune se lipesc feliile de mar pe peretii si fundul vasului imbracat in caramel
  7. Se lasa deoparte, timp in care se incinge cuptorul la 180 grade si se prepara blatul
  8. Ouale se bat spuma cu zaharul prevazut in reteta
  9. Se incorporeaza faina si praful de copt, cu ajutorul spatulei
  10. Se adauga nucile si restul de mere taiate cubulete si se omogenizeaza
  11. Se toarna compozitia obtinuta in forma cu caramel si mere si s eintroduce in cuptorul preincalzit
  12. Tortul cu mere caramelizate si nuci se coace la 180 grade pana cand trece testul scobitorii si devine ferm si elastic la atingere
  13. Se scoate din cuptor, s elasa la racorit 5 minute, dupa care se rastoarna imediat pe platou (daca se lasa la racit complet in forma sa, ca majoritatea prajiturilor, va fi mult mai greu de desprins, deoarece caramelul se va intari si nu va mai permite alunecarea  blatului)
  14. Tortul de mere cu nuci se lasa la racit pe platou, dupa care se poate portiona si servi

tort cu mere caramelizate si nuci 3Daca va place aceasta reteta,Tort cu mere caramelizate si nuci , nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos (apasati pe ultima steluta) si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

2 comentarii la „Tort cu mere caramelizate si nuci

  • 02/06/2018 la 17:18
    Permalink

    am facut si eu tort de mere dar fara nuci voi incerca in toamna cand vor fi mere proaspete.Deja ma gandesc la el si salivez. Multumesc pt retete Nota mea este maxima: 5 stelute

    Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.


Notice: Undefined variable: font_family in /home/retetele/public_html/wp-content/plugins/gdpr-cookie-compliance/moove-modules.php on line 282