Salata mediteraneana cu dovlecei la gratar si branza de capra
Intr-una din serile trecute am fotografiat asa, intr-o doara, salata mediteraneana cu dovlecei la gratar si branza de capra pe care tocmai o pregatisem. Intentia era s-o postez in Insta Stories (da, acolo se intampla cele mai faine lucruri si tot acolo puteti vedea tot felul de aspecte din viata si bucataria mea, care nu sunt postate nicaieri altundeva), ca idee de cina rapida (ca de obicei, ajunsesem acasa tot destul de tarziu si tot obosita si moarta de foame, asa ca aveam nevoie de o solutie salvatoare super rapida si gustoasa). Mare mi-a fost uimirea sa constat ca umila mea salata a avut asa un succes la voi, iubitorii Retetelor mele dragi, incat m-am hotarat s-o si public aici. Sa ramana pe blog, ca inspiratie pentru zilele in care va confruntati cu situatia descrisa de mine, ori cand va doriti ceva lejer si de vara. Atata doar ca va trebui sa va multumiti cu poze facute noaptea, in stilul „pe repede inainte!”
Bineinteles ca puteti servi salata si fara branza, caz in care veti avea de-a face cu un preparat vegan. Sau puteti s-o asezati pe farfurie, pe post de garnitura. Ori puteti s-o serviti in portii mai mici, alaturi de alte salate de vara, la o masa in familie, ori la un picnic. Ocazii sunt destule, Slava Domnului, dovlecei gasim peste tot, iar un gratar e mereu, mereu la indemana in orice familie. Am dreptate?
Reteta Salata mediteraneana cu dovlecei la gratar si branza de capra
- 1 dovlecel zucchini
- 2 linguri ulei extravirgin de masline
- zeama de la ½ lamaie
- sare, piper dupa gust
- 2 catei usturoi (romanesti, nu din aceia chinezesti)
- branza de capra/feta
- 1 legatura patrunjel verde (sau coriandru, daca va place)
Mod de preparare Salata mediteraneana cu dovlecei la gratar si branza de capra
- Se incinge gratarul
- Se spala patrunjelul si se usuca prin tamponare cu servetelul
- Se toaca patrunjelul si se lasa deoparte
- Se curata usturoiul si se trece prin presa, dupa care se asaza intr-un borcanel
- Se adauga uleiul de masline si zeama de lamaie, sare si piper in borcanel
- Se infileteaza capacul si se agita bine, pentru a prepara dressingul ; se lasa deoparte pana in momentul utilizarii
- Se taie dovlecelul in rondele, dupa care acestea se frig pe gratarul incins, pana se obtin urmele specifice gratarului
- Se asaza rondelele de dovlecel frip intr-un bol
- Se toarna dressingul preparat din timp si se amesteca totul usor, astfel incat dovlecelul sa fie in intregime aromatizat
- Se adauga patrunjelul tocat si se omogenizeaza
- Se potriveste de sare si piper (daca mai e cazul), dupa care salata se transfera pe platoul de servire
- Ianinte de a se aduce la masa, se presara branza de capra sau feta peste dovlecei
- Salata mediteraneana cu dovlecei la gratar si branza de capra se poate consuma rece sau calda, este la fel de gustoasa!
Daca va place aceasta reteta,Salata mediteraneana cu dovlecei la gratar si branza de capra, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
