Anul acesta fragutele si-au facut aparitia in curte mai mult decat in anii trecuti. Acum sa tot fi fost un cosulet cu totul, daca nu le-ar fi mancat juniorul asa simple. E fan fragute, iar eu sunt foarte bucuroasa, asa ca i le-am dat lui pe aproape toate. De ce spun aproape? Pentru ca am mai pastrat cateva pentru acest mini Tort fara coacere cu mascarpone, arahide si fragute. In ultima vreme, deserturile sunt cam in varianta mini la noi acasa! Veti vedea in fotografie ca nici acest tortulet nu face exceptie: este cat palma mea!
De curand mi-am achizitionat niste dragalasenii de forme de tort detasabile miiici, de le pot tine foarte bine in palma…si inca mai ramane loc! M-am gandit ca imi vor servi ca monoportii, insa ele de fapt sunt pentru doua portii (de-ale noastre, evident!)
Pentru ca nu stiu daca aveti si voi la indemana asa forme micute, ori daca v-ar ajuta sa pregatiti acest delicios Tort fara coacere cu mascarpone, arahide si fragute, va las cantitatile pentru un tortulet ce poate fi facut intr-o forma cu diametrul de 19 cm. Pentru unul mai mare, ajustati voi cantitatile!
In realizarea acestui tort am plecat de la ideea unui tiramisu fara oua si de aici lucrurile au decurs de la sine. Este un desert extrem de usor de facut si rapid. Cel mai greu lucru ramane asteptarea ca tortuletul sa stea la rece!
Reteta Tort fara coacere cu mascarpone, arahide si fragute
Tort fara coacere cu mascarpone, arahide si fragute
- 150 grame piscoturi
- 500 grame mascarpone
- 200 grame smantana
- 75 grame unt de arahide
- miere dupa gust
- 1/2 pliculet gelatina granule
- 30 ml apa rece
- 1 lingura extract vanilie
- fragute (eu am avut doar cateva)
- ciocolata neagra pentru decor
- zeama dintr-un compot (eu am avut de visine pentru inmuiat piscoturile)
Mod de preparare Tort fara coacere cu mascarpone, arahide si fragute:
- Gelatina se hidrateaza in apa rece, dupa care se topeste pe baie de aburi, pana ajunge in stare lichida (atentie: nu trebuie sa fiarba, caz in care isi pierde elasticitatea)
- Se pregatesc cremele: mascarpone se asaza intr-un bol; se adauga smantana,extractul de vanilie si putina miere; se omogenizeaza bine
- Se toarna gelatina topita in fir subtire si se omogenizeaza bine de tot
- Jumatate din compozitia de mai sus se amesteca bine cu untul de arahide
- Piscoturile se umezesc putin cu zeama de compot (nu foarte mult, deoarece piscoturile absorb repede lichidul si se vor inmuia prea mult) si se asaza pe fundul formei de tort , ca un blat
- Se adauga crema de mascarpone cu arahide si se niveleaza bine; se adauga fragute
- Se toarna crema de mascarpone alba (eventual se mai pot incorpora fragute si in aceasta crema)
- Se bate usor forma de masa, pentru a se elimina eventualele bule de aer, iar cremele sa se aseze bine
- Se da tortul 2-3 ore la congelator, pana ingheata bine (astfel e mai usor de scos din forma si se asigura marginile perfecte)
- Se lasa tortul pe masa, sa inceapa procesul de decongelare
- Se topeste ciocolata pe baie de aburi si se lasa la racit, pana ajunge la temperatura camerei, dar este inca lichida
- Se asaza ciocolata intr-o punguta care se taie usor la varf
- Se decoreaza tortul cu ciocolata topita si fragute
- Tortul astfel decorat se pastreaza in frigider pana in momentul servirii
Daca va place aceasta reteta de Tort fara coacere cu mascarpone, arahide si fragute , nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
1 Comment