Paste cu sos de galbiori si branza

E din nou sezonul galbiorilor, asa ca azi pregatim din nou ceva bun, rapid si foarte simplu: Paste cu sos de galbiori si branza. Dupa cum se vede in imagine, eu am folosit spaghete, pentru ca asta a fost comanda. Dar voi puteti folosi ce paste aveti la indemana si va plac!

In ultima vreme, baietii mei ai dezvoltat o adevarata pasiune pentru spaghetele nr.1, acelea foarte subtiri. Asta in materie de „paste„. Nu sunt ei mari fani ai sosurilor albe in mancaruri, dar de data asta au facut o exceptie. Si le-a placut! In plus, am repetat ideea sosului si am folosit-o cu alta ocazie in lasagna cea mult iubita de junior. Ce incantat a fost! Asa, am „rezolvat” si eu niste hopuri: am rasuflat usurata ca am mai gasit o solutie de variatie si k-am impacat si pe el! Daaaa, e mare fan „paste cu cascaval” si pizza quattro formaggi. Si de aici, tot intresem idei, combinatii si variatiuni la tema data.

Reteta Paste cu sos de galbiori si branza

5.0 from 1 reviews
Paste cu sos de galbiori si branza
 
Preparare
Gatire
Durata
 
Autor:
Tipul retetei: Fel principal
Bucatarie: Proprie
Portii: 3 portii
Ingrediente
  • 375 grame paste
  • 1 ceapa mica
  • 2-3 linguri ulei
  • 150 grame ciuperci galbiori
  • 75 grame cheddar/cascaval/parmezan ras (eu am folosit cheddar)
  • ½ lingurita amidon
  • 50 ml lapte
  • sare, piper dupa gust

Mod de preparare Paste cu sos de galbiori si branza:

  1. Se amesteca amidonul cu lapte
  2. Galbiorii se curata foarte bine cu o periuta speciala, dupa care se taie bucatele
  3. Ceapa se curata si se toaca marunt
  4. Se incinge uleiul, se adauga ceapa si se caleste putin, pana devine transparenta. Atentie, sa nu se arda!
  5. Se adauga ciupercile maruntite si se calesc usor, amestecand din cand in cand. Ele vor lasa putina apa, dar se gatesc pana cand aceasta se mai evapora
  6. Se adauga laptele cu amidon si se mai tine totul pe foc inca putin, pana cand compozitia incepe sa se ingroase.
  7. Se adauga branza rasa, sare, piper. se omogenizeaza si se ia de pe foc
  8. Sosul se pastreaza cald, pana in momentul utilizarii (se poate folosi asa, cu ciupercile bucatele, dar eu am ales sa pasez bine totul cu mixerul vertical imediat ce am adaugat laptele cu amidon –am luat vasul de pe foc, am introdus piciorul mixerului vertical in vas, am mixat, apoi am reintors totul pe foc si am continuat cu pasul 7 si 8)
  9. Pastele se fierb in apa cu sare, conform instructiunilor de pe pachet
  10. Se scurg bine pastele, dupa care se rastoarna intr-un bol incapator
  11. Se toarna si sosul de galbiori, se omogenizeaza bine, dupa care se repartizeaza pe farfurii, se decoreaza dupa plac si se servesc calde.

Daca va place aceasta reteta,Paste cu sos de galbiori si branza, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

 

 

3 comentarii la „Paste cu sos de galbiori si branza

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.