Avand zmeura la discretie anul acesta, am inceput conservareala serioasa! Dupa umplerea ochi a congelatorului, a sticlelor cu sirop si a borcanelor cu dulceata, a urmat un minunat si parfumat jeleu cu soc. Iar acum e randul borcanelor cu Zmeura in suc propriu sa-si faca intrarea in camara. Si pe blog!
Nu e nicio problema daca nu aveti zmeura la indemana, asa cum am avut eu acum: toate fructele se pot conserva la fel in suc propriu. Astfel, visinele, ciresele, capsunilr, piersicile, caisele, etc. pot intra in borcane si sa astepte apoi cuminti sa fie folosite in prajituri, tarte, salate de fructe, etc.
Procedeul de conservare este unul foarte simplu, fara batai de cap, nu dureaza mult, insa rezultatele sunt mereu cele asteptate! Eu l-am descoperit acum cativa ani, nici eu nu-l stiu de mult, insa sunt foarte multumita!
Am inceput sa conserv zmeura in suc propriu cand nu aveam un congelator asa mare ca acum (acesta are 5 sertare), spre deosebire de micul congelator disponibil la combina frigorifica.
Reteta Zmeura in suc propriu
Zmeura in suc propriu
- 1 kg zmeura
- 100 grame zahar
Mod de preparare zmeura in suc propriu:
- Zmeura se asaza in borcane, incercand sa le umplem cat mai mult, dar fara a indesa fructele. Acestea sunt foarte fragile si se zdrobesc usor! Incercam sa le pastram cat mai frumoase si intregi
- Se adauga cate 1 lingura zahar in fiecare borcan, dupa care se infileteaza capacele
- Se lasa deoparte cateva ore, astfel incat zaharul sa se topeasca, iar fructele sa lase zeama (eu am lasat zmeura peste noapte)
- A doua zi se asaza borcanele intr-un vas incapator, se toarna apa cat sa acopere borcanele pe jumatate si se fierb 10 min la foc mic, din momentul in care apa a inceput sa fiarba
- Se scot borcanele cu grija din apa, se invelesc in paturi si se lasa la racit lent, dupa care se pot transfera in camara.
- Eu prefer sa folosesc borcane mici, cu cantitati mici de fructe, deoarece odata desfacut borcanul, toate fructele trebuie consumate, altfel se altereaza.
Daca va place aceasta reteta, Zmeura in suc propriu,, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
