Banana bread de post si fara zahar

Desi la noi se mananca toate bananele din cosul cu fructe, cu o repeziciune uimitoare, am reusit, totusi, sa „salvez” cateva pentru a pregati o minunata Banana bread de post si fara zahar. Deoarece preparatul meu are in compozitie si fulgi de ovaz, evident ca nu mi-a iesit pufoasa, ca un chec (si cum probabil v-ati fi asteptat, pentru ca la noi banana bread=chec). Mi-am propus, mai curand, un fel de paine (doar e „bread”) dulceaga, cu o textura usor umeda, pe care s-o mancam la micul dejun. Daca este sa fiu si mai exacta, Banana bread de post si fara zahar facuta de mine este „ceva” intre chec si paine. Delicioasa, va asigur!

Reteta Banana bread de post si fara zahar

Mod de preparare Banana bread de post si fara zahar:

1. Se incinge cuptorul la 180 grade
2. Se paseaza bananele cu furculita
3. Se adauga uleiul, scortisoara, vanilia, laptele vegetal si faina de in; se omogenizeaza
4. Se adauga fulgii de ovaz si se omogenizeaza
5. Separat, se amesteca faina cu sare si praf de copt, dupa care se incorporeaza treptat in compozitia de mai sus. Se va obtine un aluat dens si lipicios care se toarna intr-o tava unsa cu putin ulei (patrata, cu latura de 15 cm)
6. Se introduce tava in cuptorul preincalzit
7. Se coace 45-50 min la 180 grade
8. Se lasa la racorit in tava, dupa care se scoate cu grija din tava si se lasa la racit pe un grilaj pentru prajituri.
9. Se portioneaza numai dupa racirea completa (va rezulta un preparat cu textura ce aduce mai mult spre o paine umeda, cu consistenta densa, nu pufoasa, ca un chec)
10. Se consuma ca desert/gustare, ori la micul dejun, ca atare, ori cu putin unt (vegetal) si eventual gem de fructe