Am facut acesti Biscuiti cu seminte si scortisoara (fara gluten) gandindu-ma la raspunsuri si solutii la intrebarea :”Eu ce-mi iau la scoala?” Si intrebarea asta e pe buzele mele mereu. Nu doar la gandul ca nu stiu ce sa-i dau copilului la scoala, ci si pentru mine insami. Mai ales pentru ca „stau” la scoala mai multe ore decat el si pentru faptul ca navetele imi mananca alte cateva ceasuri bune din zi. Si uite-asa, ajung sa-mi petrec mai bine de jumatate de zi numai cu asta! A(ve)m nevoie, asadar, de solutii variate.
Intotdeauna am visat sa creez si eu pachetele frumoase si asezate minutios in cutiutele lor speciale, sa fie bine echilibrate, sa zambesc cand le deschid! Am visat ca si copilul meu sa poata fi ca aceia din reclamele (si filmele) „de afara”, unde exista locuri si orar special dedicat mesei! Am visat, mult si bine, ca el sa fie un copil bucuros sa gaseasca in cutiuta (neaparat perfect compartimentata) legume, fructe colorate, salata, etc. insotindu-i sandvisul, ori rulada…ori ce aveam eu sa-i pun la pachet! De asemenea, m-am visat pe mine printre elevii mei, la ora pauzei mari, in fata unor astfel de cutiute!
Daaaaar, toate astea dispar in realitatea noastra! Pentru ca in sistemul nostru de invatamant nu exista astfel de orare speciale de masa (uneori nici macar pauza mare). Cutiutele astea frumoase si elegante pe care si le doreste orice mama pentru copilul ei nu sunt aplicabile in clasele noastre, unde ei si invata, si mananca si isi fac temele in pauze (trebuie s-o recunoastem si pe asta), se mai si alearga uneori. In clasele noastre, in pauze e de obicei zarva mare si hohote de ras. Si glume multe. Si agitatie!
Asa ca nu e loc de pranz linistit, unde te poti retrage sa mesteci indelung si atent fiecare imbucatura, sa respiri adanc, sa ai grija sa-ti mananci si portiile de legume si de fructe, etc. Toate astea nu se pot intampla la scoala (de Stat, cel putin). Aici nu e timp, totul e un carusel ce se invarte din ce in ce mai repede.
Ce-mi mai ramane de facut? Sa ma adaptez! Si eu si elevii mei si mamele elevilor mei…si tot asa. Acesta este motivul pentru care am creat colectia de 100+ idei si retete pentru pachetul de la scoala/birou. Si mai adaug azi acesti Biscuiti cu seminte si scortisoara (fara gluten). I-am si testat la scoala: imi tin bine de foame, sunt foarte gustosi, se pot pregati cu ceva timp inainte (rezista mult timp) si nu ocupa spatiu. In plus, nu exista riscul sa te murdaresti, patezi, etc.
Reteta Biscuiti cu seminte si scortisoara (fara gluten)
Biscuiti cu seminte si scortisoara (fara gluten)
- 275 grame mix seminte si nuci macinate (in, susan, floarea soarelui, dovleac–toate au fost macinate impreuna in robotul de bucatarie pana au ajuns la consistenta dorita))
- 2 oua
- 1 lingura scortisoara
- 50 ml ulei
- 50 grame zahar
Mod de preparare Biscuiti cu seminte si scortisoara (fara gluten):
- Se incinge cuptorul la 180 grade
- Intr-un bol incapator se bat ouale cu zahar
- Se adauga uleiul si scortisoara; se omogenizeaza
- Se incepe incorporarea semintelor si nucilor
- Se lasa compozitia deoparte cca 10 minute, dupa care se iau cantitati mici de aluat , se modeleaza bilute, apoi se aplatizeaza in palme (operatiunea se face cu mainile umezite in apa)
- Se asaza biscuitii in tava tapetata cu hartie de copt
- Biscuitii se coc lcca 15 min la 180 grade, cu ventilatie
- Se lasa la uscat complet in tava, dupa care se pot consuma
Extrasfat: este bine sa fie lasati la aer, pentru a ramane crocanti. daca sunt inchisi in cutii, se vor inmuia. Am pastrat cativa biscuiti pe masa in bucatarie 1 saptamana si au rezistat fara probleme.
Câți biscuiți ies din cantitatea de ingrediente folosita?
Nu i-am numarat, mi-au iesit destul de multi. In plus, la biscuiti numarul nu poate fi niciodata exact, deoarece difera marimile lor.