Gogosari in sos de mustar–Reteta Video

Acesti Gogosari in sos de mustar deschid seria retetelor speciale de toamna, destul de cunoscute in lumea conservelor si muraturilor pentru iarna. Pe langa clasicele retete de gogosari in otet, ori gogosari cu conopida si, eventual, struguri, gogosarii in sos de mustar sunt foarte apreciati de romani, mai ales in zona Ardealului. Se prepara foarte usor, sunt deosebiti si cu siguranta vor acompania multe mese din timpul iernii, fie ele de sarbatoare sau nu.

Cel mai des suntem obisnuiti sa punem muraturile la rece, fara preparare termica. Insa de data aceasta, gogosarii sunt putin fierti in sosul de mustar si abia apoi repartizati in borcane. Nu este mult de munca la ei, sunt deliciosi, deosebiti si parca e pacat sa nu am in camara si cateva borcane cu asemenea specialitati. Macar de dragul diversitatii!

Reteta Gogosari in sos de mustar

Gogosari in sos de mustar--Reteta Video
 
Preparare
Gatire
Durata
 
Autor:
Tipul retetei: Conserve
Bucatarie: Romaneasca
Ingrediente
  • 1 kg gogosari
  • 200 grame mustar
  • 200 grame zahar
  • 200 ml ulei
  • 200 ml otet
  • 2 linguri sare
  • 3 foi dafin
  • piper boabe (optional)

Mod de preparare Gogosari in sos de mustar:

  1. Se sterilizeaza borcanele impreuna cu capacele lor, apoi se pastreaza la cald (eu asez borcanele si capacele intr-o tava, pe care o introduc in cuptorul incins si le tin acolo, la foc mic, timp de cca 20 min.)
  2. Intr-un vas incapator se prepara sosul de mustar: se toarna lichidele, mustarul, zaharul, dafinul si sarea; se amesteca bine si se fierbe pe foc mediu cca 10 min., pana se ingroasa putin
  3. Intre timp, gogosarii spalati bine se taie pe sferturi, se curata de cotoare si seminte, apoi se taie fasii de cca 1 deget grosime
  4. In sosul de mustar fierbinte se adauga gogosarii taiati; se omogenizeaza si se mai fierb inca 10-15 min pe foc mediu, sau pana cand gogosarii se inmoaie
  5. Gogosarii in sos de mustar se toarna in borcanele fierbinti, se infileteaza bine capacul, apoi se intorc borcanele cu fundul in sus cca 10 min (sa se formeze vidul). Dupa aceste 10 min, borcanele se reasaza in pozitia initiala si se lasa la racit in paturi, dupa care pot fi trecute in camara (din compozitia de mai sus mi-au rezultat 2 borcane de 800 grame, insa apoi am mai pregatit inca o tura de specialitati din acestea si le-am asezat in borcane mai mici)

Felul in care am pregatit aceasta reteta de Gogosari in sos de mustar este mai jos, in format video. Vizionandu-l, veti gasi enumerate, din nou, ingredientele folosite si modul de preparare. Va invit sa vizionati reteta propusa de mine si nu uitati ca va astept sa va abonati la micul meu canal culinar, pentru a fi la curent cu toate retetele mele video!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.