Am gasit o noua reteta de succes de adaugat pe lista juniorului mofturos: Quesadilla cu hribi! Ca el nu stie ca acolo sunt ciuperci, e alta poveste. V-am mai povestit ca are o problema cu denumirea unor alimente, nu si cu gustul lor. Daca ceva nu-i suna bine la ureche nici ca se apropie sa incerce macar. Nu si nu! Asa ca am schimbat foaia si nu-i mai spun tot ce contin mancarurile din fata lui. Cum ar fi mancarurile cu ciuperci, ca in cazul de fata.
Vorba lunga, saracia omului! Cert e ca am ajuns, din intamplare, la o solutie perfecta. Fara sa ma gandesc prea mult, cum se intampla de cele mai multe ori in descoperirile astea senzationale (eu asa le vad). Mi se intampla cateodata sa-mi storc creierii tot gandindu-ma ce sa-i mai fac de mancare sa fie variat, echilibrat si mai ales sa-i placa. Uneori imi iese, alteori nu. Eh, acum l-am nimerit la fix cu aceasta Quesadilla cu hribi. Si uite-asa a intrat quesadilla mea in istorie!
P.S. In reteta aceasta eu am pregatit lipiile de la zero, dupa reteta de aici . Insa puteti folosi si lipii/tortilla din comert.
Reteta Quesadilla cu hribi
Quesadilla cu hribi
- 4 lipii
- 2 fire ceapa verde
- 200 grame hribi
- 200 grame cascaval ras
- 1 ardei gras
- cateva fire patrunjel tocat
- sare (piper)
- 1 lingura ulei
Mod de preparare Quesadilla cu hribi:
- Se curata hribii si se taie bucati, dupa care se frig in tigaia incinsa cu 1 lingura ulei; se lasa deoparte, la racit
- Se toaca patrunjelul
- Se curata ardeiul gras de cotor si seminte, dupa care se taie cubulete
- ceapa se curata si se taie rondele
- Se incinge o tigaie de fonta (eu am ales tigaia grill) pe aragaz
- Se asaza 1 lipie in tigaia fierbinte
- Imediat se incepe repartizarea ingredientelor pe lipia din tigaie: hribii fripti, ceapa verde, ardei gras, sare, piper (optional) si la final cascaval ras
- Se acopera cu o a doua lipie si se preseaza usor
- Dupa 2 min. , quesadiila se intoarce, cu grija, pe partea cealalta (eu m-am ajutat de palete)
- Se lasa inca 2 min sa se coaca si pe partea aceasta, timp in care cascavalul se topeste si leaga umplutura
- Quesadilla cu hribi se scoate cu grija din tigaie si se asaza pe platou (eu am asezat pe un platou de lemn)
- Se portioneaza cu ajutorul unui cutit pentru pizza (eu am taiat in patru)
- Se repeta operatiunea si pentru restul de lipii si umpluturi.
- Quesadilla cu hribi se serveste calda, alaturi de guacamole.
