Supa crema de conopida si pastranac

Nu pot sa spun cu mana pe inima ca anotimpul meu preferat e toamna. Nu, anotimpul meu preferat e vara! Insa, daca tot nu ne putem ascunde de toamna, am invatat sa iau partea pozitiva a lucrurilor: dovlecii si conopida. Printre altele, evident! Am pregatit pana acum o gramada de retete cu dovleac (si vor mai urma), dar simt ca i-am facut o mare nedreptate conopidei, nefacand nici pe jumatate din retetele pe care mi le-am propus. Si ca sa mai echilibram putin situatia, azi va aduc o supa calda, numai buna de imbunat zilele reci si gri: Supa crema de conopida si pastranac!

Am ales sa imprietenesc aceste doua ingrediente de toamna nu doar pentru culoarea lor frumoasa, ci si pentru ca unul este delicat si cremos, iar celalalt este fibros si aromat. Combinatia este super-reusita, usor de facut si foarte la indemana. O incercati si voi?

Reteta Supa crema de conopida si pastranac

Supa crema de conopida si pastranac

Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Total Time30 mins
Course: Supa/Ciorba
Cuisine: Proprie
Author: Dia.daria

Ingredients

  • 1 conopida medie
  • 250 grame pastarnac
  • 1 ceapa medie
  • 2-3 catei usturoi preferabil romanesti
  • 1 cubulet unt
  • 1 lingura ulei
  • 50 grame cheddar ras
  • sare piper alb
  • 2 l supa de legume preferabil supa de legume, nu apa; in caz contrar, supa finala va iesi destul de "slaba" ca gust

Mod de preparare Supa crema de conopida si pastranac:

  1. Se curata ceapa si se taie marunt
  2. Se curata pastarnacul si se taie bucati
  3. Se desface conopida in buchetele
  4. Se incinge uleiul, se adauga ceapa si se caleste putin, pana devine sticloasa, amestecand constant, sa nu se arda
  5. Se toarna supa de legume
  6. Se adauga legumele pregatite anterior
  7. Se adauga putina sare
  8. Se fierb legumele, pana cand se inmoaie bine
  9. Se adauga usturoiul curatat si taiat bucatele
  10. Se paseaza tot continutul in blender/cu ajutorul unui mixer cu picior, pana se obtine o consistenta cremoasa
  11. Se adauga cubuletul de unt (rolul lui este de a spori cremozitatea supei) si se omogenizeaza
  12. Se potriveste de sare si piper (daca e cazul)
  13. Se toarna supa fierbinte in boluri
  14. Se decoreaza cu cheddar ras fin , care se va topi imediat (eu am ales sa omogenizez apoi cheddarul si sa decorez cu piper rosu)
  15. Supa crema de conopida si pastranac se serveste calda.

supa crema de conopida si pastarnac

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.