Cuiburi de cartofi cu oua la cuptor

Un preparat foarte simplu, arhicunoscut si foarte indragit de romanai: cartofi pai cu oua ochiuri intr-o noua interpretare–Cuiburi de cartofi cu oua la cuptor! Bineinteles ca ii puteti pregati si in modul clasic: cartofi pai prajiti in (mult) ulei incins si sa-i serviti alaturi de oua ochiuri prajite separat, in tigaie. Puteti, de asemenea, sa scutiti prajirea cartofilor si sa pregatiti cartofi pai la cuptor! Dar nu-i asa ca arata mult mai frumos in aceste monoportii? Si se pregatesc si mult mai rapid! Si mai comod! Si mai sanatos, la cuptor! V-am convins sa-i pregatiti si voi? Haideti sa vedem cum se fac!

Reteta Cuiburi de cartofi cu oua la cuptor

Mod de preparare Cuiburi de cartofi cu oua la cuptor:

1. Se incinge cuptorul la 200 grade
2. Se unge forma cu unt (eu am folosit o forma de ceramica speciala pentru pregatirea oualor)
3. Se rade branza aleasa (eu nu am folosit acum, dar cu alte ocazii am folosit telemea de vaci, ori branza de grasa de oi)
4. Se curata cartofii si se taie fideluta/spaghete (fie cu ajutorul unui decojitor cu zimti, fie cu ajutorul spiralatorului–vedeti aici ambele procedee)
5. Cartofii astfel transformati in spaghete se sareaza si s epipereaza, dupa care se asaza sub forma de cuiburi in vasul de ceramica (daca nu aveti un astfel de vas, cuiburile se pot forma si direct intr-o tava clasica, tapetata cu hartie de copt–dar trebuie sa fie mai inalte si mai bine conturate)
6. Se introduce tava in cuptor si se coc cartofii pana ajung la consistenta al dente (nu se „umbla” deloc la cuibul de cartofi, pentru a nu-i strica forma)
7. Se presara branza
8. Se sparge cate-un ou si se va umple fiecare cuib
9. Se presara susan pe fiecare ou
10. Se reintroduce tava in cuptor; se  reduce tempataruta la 180 grade si se lasa la copt pana cand ouale sunt gatite bine

Extrasfat: Daca alveolele vasului de ceramica sunt mai micute, ca in cazul de fata, iar cantitatea de cartofi folosita va fi, evident, mai mica, se poate pregati totul dintr-o data, adica se formeaza cuiburile din cartofi cruzi, se presara branza, se adauga oul si se coace totul odata la cuptor (astfel, cartofii au timp sa se coaca bine; in caz contrar, cand cuiburile sunt mari, nu se recomanda acest procedeu, deoarece exista riscul ca acestia sa nu se gateasca suficient)