Nu exista toamna fara sa incerc macar o reteta noua cu gutui! Din pacate anul acesta n-am adus nou cu gutui decat fix o reteta. Cele mai multe noutati tot la dovleac s-au adunat! Dar nu-i bai: inca mai am gutui, asa ca ma pot apuca oricand de inventii, nu-i asa? Azi va aduc un dulce simplu, rapid si gustos: Prajitura pufoasa cu gutui!
Este o prajitura „uscata”, adica fara crema, cu arome dulci-acrisoare, tomnatice si o textura pufoasa, fix asa cum ii spune si numele! Datorita acestor caracteristici, prajitura mea se preteaza multor situatii: poate fi luata la pachet, la scoala/birou, poate fi pregatita rapid ca dulce de weekend, poate fi luata in parc sau la drum lung, poate alinta diminetile la cafea sau ceai, etc.
Reteta Prajitura pufoasa cu gutui
Prajitura pufoasa cu gutui
- 2 gutui + 2 linguri zahar+1 lingurita scortisoara+ 1 cubulet unt
- 3 oua
- 150 grame zahar
- 1/2 plic praf de copt
- 1 lingura ulei
- coaja de lamaie netratata rasa fin
- 200 grame faina
Mod de preparare Prajitura pufoasa cu gutui:
- Gutuile se spala si se taie cubulete
- Se incinge tigaia, se topeste untul, se adauga zaharul si se caramelizeaza, pana devine auriu
- Se adauga gutuile si scortisara si se amesteca usor, pe foc; gutuile se gatesc pana ajung la consistenta al dente; se lasa la racit
- Se incinge cuptorul la 180 grade
- Se unge tava aleasa cu putin ulei, sau se tapeteaza cu hartie de copt (eu am folosit o tava patratat cu latura de 15 cm)
- Se bat ouale cu zahar
- Se adauga uleiul si coaja de lamaie rasa
- Se incorporeaza praful de copt si faina; va rezulta o compozitie densa
- Se adauga gutuile caramelizate si racite
- Se amesteca usor, cu spatula, pentru omogenizare
- Se toarna compozitia in tava si se niveleaza frumos
- Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coace cca 25 min la 180 grade, sau pana cand se rumeneste frumos si trece testul scobitorii
- Se lasa la racorit in tava, dupa care se scoate din tava si se lasa la racit pe un grilaj pentru prajituri
- Se portioneaza numai dupa racirea completa
- Se pudreaza cu zahar/scortisoara si se serveste.
Desi te urmaresc de curand nu am ezitat sa fac reteta asta…pfiu a iesit super buna desi am redus cantitatea de zahar si am mai adaugat niste mere ?. Ne plac retetele tale mamico pt ca sunt rapide si delicioase!!multumim
Wooow, iti multumesc din suflet! Te astept cu drag si la urmatoarele retete! <3
Albușul l-ați bătut separat cu zaharul sau ați bătut cu totul ouăle cu zaharul?
Mulțumesc!
Am batut ouale intregi
Super prajitura! Eu am inlocuit gutuile cu mere, ca fetitei mele nu-i plac gutuile, am pus cam 100 g de zahar si faina jumi-juma, alba cu integrala. A iesit beton! Multumesc frumos.
Cu drag, ma bucur enorm ca a fost pe placul familiei!
Oare merge si cu gutui crude, rase?
Gutuile sunt mai aspre decat merele, daca te gandesti la asemanarea cu ele. Nu stiu daca se vor inmuia suficient, nu am incercat.