Astazi am o reteta noua pentru voi: Pate de ton facut in casa. Ceva simplu, rapid, delicios si usor, perfect atat la ocaziile speciale din viata voastra, cat si in zilele obisnuite. Daca stau bine sa ma gandesc, se poate servi in orice moment al anului. Fie ca-l pregatiti pentru micul dejun sau pentru un platou festiv asortat, aveti nevoie doar de cateva ingrediente si cateva minute.
Bineinteles ca acestpate de ton facut in casa se poate prepara si din ton intreg, pe care eu l-am gasit pana acum in varianta congelata (probabil ca exista si proaspat, dar n-am dat eu peste el). Nu trebuie decat sa pregatiti intai pestele la cuptor, ori sa-l fierbeti in apa cu sare, iar apoi sa-l taiati bucati si sa-l lasati la racit. De aici se poate urma exact modul de preparare prezentat mai jos.
Uneori, eu mai adaug si un avocado bine copt in pasta aceasta. Si tot uneori plusez si cu ceva verdeturi proaspete. Evident, am deja o alta reteta, dar e la fel de reusita si apreciata! De fapt, combinatia avocado-peste este una recomandata chiar si de specialistii in nutritie!
Pentru mine, aceasta a doua varianta imi este foarte la indemana cand mai pregatesc acasa shaorma, ori sandvisuri, pentru ca asa pot sa-i strecor juniorului si putin peste in meniu.
Acest pate de ton facut in cas se serveste cu crackers, ca pasta tartinabila pe paine prajita, ori in cosulete de foietaj, cu un topping elegant, pe platourile de sarbatoare. Eu va las , in cele ce urmeaza, doua dintre aceste variante. sa-mi spuneti care va place cel mai mult!
Pate de ton facut in casa
Pate de ton facut in casa- Reteta Video
- 150 grame ton bine scurs de ulei (sau apa, am vazut ca exista si varianta conservelor de ton in apa)
- 1 ceapa medie
- 50 grame unt la temperatura camerei
- 50 grame sos de rosii
- 25 ml vin alb (demisec am folosit eu)
- 25 ml ulei (eu am folosit ulei de masline)
- 25 ml apa
- 1 lingurita praf de usturoi (sau 1-2 catei usturoi trecuti prin presa)
- 1 foaie dafin
- putina pasta harissa (pt aroma picanta)
- sare
- piper
Preparare Pate de ton facut in casa:
- Se toaca ceapa marunt
- Se incinge uleiul intr-o tigaie incapatoare
- Se adauga ceapa si se caleste 1-2 min, sau pana devine sticloasa
- Se adauga sosul de rosii, apa, dafinul si pasta harissa
- Se lasa pe foc 1-2 min, dupa care se adauga restul ingredientelor, la final adaugand si pestele (untul ramane singurul ingredient neadaugat in tigaie)
- Se omogenizeaza si se lasa sa fiarba cca 10 min, pana cand totul se inmoaie, iar aromele se intrepatrund
- Se lasa la racit, iar cand compozitia ajunge la temperatura camerei, se transfera in vasul robotului de bucatarie si se mixeaza bine, impreuna cu untul taiat cubulete.
- Se lasa la racit in frigider cca 1 ora, pentru ca pateul sa se aseze.
- Se serveste cu crackers, ca pasta tartinabila pe paine prajita, ori in cosulete de foietaj, cu un topping elegant, pe platourile de sarbatoare.
Aici gasiti si reteta video pentru acest delicios si simplu Pate de ton facut in casa:
Hmmm, cepoftă mi-i făcut! 😉 Mulțumesc pentru rețetă! :-bd :-bd :-bd =D> =D> =D> >:D:D:D<
cu mult drag, Cris!