Cozonac cu visine-framantat in masina de paine

De multa vreme am in minte sa fac si un Cozonac cu visine, mai ales ca, de cand ma stiu, nu duc lipsa de visine din productie proprie! Cu ele am crescut si am invatat sa le iubesc, sa le mananc atat proaspete (da, imi plac foarte mult, desi sunt acrisoare), dar si sa le transform in tot felul de preparate delicioase.

De data aceasta am scos un pachet de visine din congelator si m-am hotarat: voi face cozonac cu visine, fie ce-o fi! Vorba vine, pentru ca nu am avut mare lucru de facut, doar am asistenti robotizati de nadejde–eu doar ii pun la lucru. Iar ei ma asculta si isi vad de treaba sarguinciosi, ca toti roboteii care se respecta!

Ca veni vorba de robotei, eu nu framant aluatul cu mana, n-am nici atata putere, nici rabdare. Am auzit si eu vorba conforma careia „nu-s cozonaci adevarat, daca nu-i framanti tu pana asuda grinda”…ori iti dai tu sufletul! Sa fim seriosi, doar de asta traim intr-o epoca moderna si cu atat de multe ajutoare la indemana! Ca sa nu mai spun ca e si mai rapid procedeul acesta! In loc sa tot framant eu jumate de zi la bietul cozonac, nu mai bine las robotul sa faca trebusoara asta intr-un sfert de ora? Hai, maxim jumatate de ora? Siiii, clar, eu tot n-as putea obtine in veci aluatul acela atat de fin, elastic si uniform, in modul clasic. Deci da, robotii sunt buni, robotii sa vina la mine!

Revenind la al meu Cozonac cu visine: puteti folosi si visine din compot, ori de a borcan, in suc propriu. Si mai puteti face ceva: fie le lasati intregi, ca mine, fie puteti alege sa le pasati si sa le transformati intr-o pasta, pe care s-o ungeti uniform pe foaia de aluat. Cum vi se pare voua mai bine si mai frumos!

In cele ce urmeaza, las mai jos reteta pentru Cozonac cu visine–framantat in masina de paine. Aceasta se adreseaza in mod special persoanelor netraditionaliste (care, deci, nu resping ideea masinariilor acestora in viata noastra de zi cu zi) si care dispun de putin timp liber. Putin spre deloc, as preciza (doar v-am spus de multe ori ca robotul acesta stie si poate sa se descurce singur si cand lu sunteti voi acasa sa-l supravegheati!)

Cozonac cu visine

5.0 from 1 reviews
Cozonac cu visine-framantat in masina de paine
 
Autor:
Tipul retetei: Desert
Bucatarie: Proprie
Ingrediente
  • rediente
  • 150 grame zahar
  • 450 grame faina alba de grau
  • 2 oua
  • 75 ml unt topit
  • 50 ml ulei
  • coaja rasa de la 1 lamaie netratata (optional)
  • coaja rasa de la 1 portocala netratata (optional)
  • 7 grame drojdie uscata (sau 20 grame drojdie proaspata)
  • 180 ml lapte caldut
  • 20 grame zahar vanilat
  • 200 grame visine scurse foarte bine (eu am decongelat fructele, apoi le-am scurs foarte bine de apa)
  • 1 ou

Preparare Cozonac cu visine:

  1. Ingredientele pentru aluat se asaza in cuva masinii de paine, intai lichidele, apoi solidele
  2. Se seteaza masina de paine pe programul „aluat/dough” (1:30 min in cazul meu)
  3. Acum, masina poate fi lasata sa-si faca programul de framantare si crestere a aluatului. (Unele modele de masini de paine au si un program separat –„whisk”– care doar amesteca aluatul. In acest caz, selectati programul „amestecare/whisk”, iar la finalul programului adaugati ciocolata maruntita, apoi setati din nou  programul „aluat/dough”, pentru ca ingredientele sa fie incorporate bine si sa creasca aluatul).
  4. Intre timp, s epregateste o tava mica de cozonac si se tapeteaza cu hartie de copt, sau se unge cu unt
  5. Dupa ce aluatul a crescut frumos,se scoate din cuva si se intinde pe masa infainata bine, in foaie dreptunghiulara(eu am folosit sucitorul, dar puteti sa intindeti aluatul si folosind doare mainile)
  6. Se repartizeaza visinele, se presara zahar vanilat si se ruleaza strans
  7. Ruloul se asaza cu grija in tava pregatita anterior si se lasa la dospit in tava inca 30-40 min, la loc ferit de curent si caldut
  8. Se preincalzeste cuptorul la 180 grade
  9. Se unge cozonacul cu ou 2/3 din cantitatea de ou  batut
  10. Se introduce tava in cuptor si se lasa la copt cca 45 mins la 180 grade, sau pana se rumeneste frumos si trece testul scobitorii
  11. Se scoate din cuptor, se mai unge cu restul de ou batut si imediat se presara zahar tos /pudravanilat (fiind fierbinte, oul se va gati imediat pe coaja cozonacului)
  12. Se lasa 5 min la racorit in tava, dupa care se scoate cu grija din tava si se lasa la racit pe un grilaj special pentru prajituri
  13. Se feliaza numai dupa racirea completa.

cozonac cu visine preparareDaca va place aceasta reteta,Cozonac Trio de ciocolata, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog.  Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

2 comentarii la „Cozonac cu visine-framantat in masina de paine

  • 17/02/2019 la 10:28
    Permalink

    Buna Daria,

    Acum fac si eu cozonacul dupa retata ta, dar la final aluatul a iesit foarte moale, nu am putut sa lucrez cu el ca sa il rulez, am pus pur si simplu straturi in tava cu mana, unul de aluat, un strat de visine. Este la cuptor acum, sa vad ce iese la final. Masina mea de copt paine are program de aluat 1 h :20 de amestecat si crescut. In rest, foarte usor de facut 🙂

    Răspunde
    • 17/02/2019 la 10:54
      Permalink

      Ma bucur mult ca ai decis sa incerci reteta mea! Eu am reusit sa lucrez cu aluatul,e nevoie de ceva dexteritate, dar n-am avut probleme. In general, am.observat ca aluaturile framantate la masina sunt mai moi, dar si mult mai fine

      Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.