Tarte cu branza si rosii cherry

Se face ca m-am pomenit acasa cu o minunata branza de vaci cremoasa. Tartinabila, excelenta pentru orice deliciu ti-ai dori, extrem de fina si densa. De cum am vazut cu ce am de-a face mi-am programat s-o folosesc la ceva mai special. Nu stiam inca ce anume voi face cu ea, dar stiam sigur ca vreau ceva sarat. Da, in ultima vreme parca nu ma mai simt atat de atrasa de dulce si prefer saraturile, vorba unui prieten. Privirile mi-au cazut pe frumoasele rosii cherry abia cumparate si uite-asa am ajuns la minunatiile acestea de Tarte cu branza si rosii cherry.

Bineinteles ca voi puteti schimba legumele folosite, ba chiar sa faceti un mix. Insa mie mi-s tare dragi exact asa cum sunt ele: simple, cu crusta crocanta ce se topeste in gura, crema de branza fina si catifelata si cu o aroma fina de busuioc si rosii.

De ce imi mai sunt atat de dragi aceste Tarte cu branza si rosii cherry? Simplu! pentru ca sunt atat de versatile, sunt adorabile si sunt raspunsul perfect la mai multe intrebari:

-eu ce-mi iau la pachet la birou/picnic?

-ce-i dau copilului la micul dejun/scoala?

-ce ducem si noi bun si dragut la party?

-cu ce servim si noi musafirii anuntati azi?

-ce fac cu cele cateva legume din frigider?, etc.

Eh, dragii mei, asa-i ca-s fenomenale micutele astea? Haideti sa vedem si cat de rapid se fac!

Tarte cu branza si rosii cherry

Preparare Tarte cu branza si rosii cherry:

1. Se preincalzeste cuptorul la 180 grade
2. Se incepe cu preparare aluatului, astfel: in vasul robotului de bucatarie se asaza faina si untul
3. Se mixeaza pana cand faina va arata ca un nisip ud
4. Se adauga apa foarte rece, preferabil in 2 transe, si se mixeaza din nou, pana cand aluatul incepe sa se adune sub forma de bila (daca e prea uscat aluatul, se mai adauga 1-2 linguri apa rece, atat cat sa se lege compozitia)
5. Se rastoarna compozitia pe masa si se framanta repede, pana se aduna toate faramiturile de aluat.
6. Se intinde aluatul pe masa cu sucitorul, in foaie subtire (dar nu stravezie)
7. Se decupeaza foaia de aluat dupa forma mulajelor in care se vor coace tartele (decupajele de aluat trebuie sa depaseasca putin marimea exacta a mulajelor.
8. Se tapeteaza mulajele cu aluatul decupat anterior, intinzand bine aluatul si pe peretii mulajelor (de aceea decupajele de aluat trebuie sa fie mai mari decat formele de tarta)
9. Se inteapa aluatul din formele de tarta cu furculita;
10. Se prepara umplutura, amestecand energic smantana cu sare si cu branza cremoasa intr-un bol (daca aveti o branza de vaci mai apoasa, cantitatea de smantana adaugata va fi mai mica)
11. Se repartizeaza crema de branza in alveolele de tarte , se presara busuioc uscat (daca folositi busuioc proaspat, recomand sa-l amestecati tocat in compozitia de branza)
12. Se taie rosiile felii si se decoreaza cu ele tartele
13. Se introduc tartele in cuptor si se coc cca 30 min la 200 grade, sau pana cand crusta incepe sa se rumeneasca frumos
14. tartele se lasa la racit in forme, iar abia dupa aceea se scot din forme si se pot servi (atentie: imediat ce sunt scoase din cuptor, tartele sunt foarte fragile, iar crema de branza are o consistenta curgatoare; Pe masura ce se racesc, tartele se intaresc si se stabilizeaza)