Să coc Muffins vegan fără zahăr nu e ceva de mirare la noi acasă. Acest lucru se întâmplă chiar des, iar alor mei le plac mult. De cele mai multe ori inventez rețete noi pe loc, în funcție de ce am prin casă și la îndemână.
De data aceasta, aveam niște mere din curte, de astă toamnă stau în beci, la rece. Trebuia să găsesc o soluție să le folosesc, în așa fel încât să nu se strice. Ar fi fost păcat. Primul lucru care mi-a trecut prin minte a fost să le bag în cuptor, așa întregi. Apoi, fiind destul de târziu în noapte, le-am lăsat pe masă. A doua zi dimineață m-am pomenit cu o aromă extraordinară de cum am intrat în bucătărie! Gustând din pulpa de măr copt, am constatat că e extraodinară și super dulce. De aici și până la prezenții muffins n-a mai fost decât un pas. Mic!
Muffins vegan fără zahăr
- 250 grame măr copt cremă (pulpă de măr copt pasată)
- 50 grame nuci tocate mare
- 75 grame fructe uscate (eu am folosit merișoare și stafide)
- 75 ml ulei
- 150 ml lapte vegetal (eu am folosit lapte de migdale concentrat, făcut de mine în casă)
- 1 lingură scorțișoară pudră
- 1 lingură semințe de chia
- 1 plic praf de copt
- 200 grame fulgi de ivăz foarte fini
Preparare
- Se preîncălzește cuptorul la 180 grade
- Se ung formele de muffins cu ulei (eu am folosit forme de silicon)
- Într-un bol încăpător se amestecă toate ingredientele menționate în rețetă
- Se lasă compoziția deoparte 10 min, să se așeze
- Se repartizează compoziția în formele pregătite dinainte și se introduce tava la cuptor (25 min., 190 grade)
- Când sunt frumos rumenite brioșele și sunt elastice la atingere, sunt gata
- Se scot cu grijă din forme și s elasă la răcit pe un grilaj
- Se decorează după plac și se servesc.
În cele ce urmează, vă las și rețeta video pentru Muffins vegan fără zahăr . Vă invit să urmăriți clipul, să lăsați un like/comentariu și să-l redistribuiți, dacă vă place și vă este util. Ori dacă știți pe cineva care ar avea nevoie de rețeta aceasta! Nu uitați să vă abonați la canalul meu și să vă activați notificările, pentru a fi la curent cu toate rețetele mele video noi, în timp real! Mulțumesc!
