Plăcintă cu ciuperci în aluat fraged

Plăcintă cu ciuperci în aluat fraged n-am mai făcut de mult, așa că mi-am zis că e cazul să mai revin la ele. Prea sunt bune! De obicei, nu am o măsură exactă și nici o rețetă standard pentru umplutură, folosesc ce am la îndemână și consider că se potrivește. Nu la fel se întâmplă și cu aluatul fraged: acolo folosesc mereu aceleași gramaje și ingrediente pentru un rezultat fără greș. De altfel, nici nu prea aș avea ce să greșesc: rețeta e foarte simplă, rapidă și minunată. Pur și simplu, aluatul se topește în gură!

Ca să vă spun și vouă cât mai exact ce și cum am făcut, mi-am notat totul pe o foaie, am făcut fotografii pas cu pas, iar acum sunt în măsură să vă las rețeta mai jos.Nu înainte de a vă mai spune și că plăcintele mele pot să stea cu succes pe masa festivă de Paște de anul acesta, vedeți cum am decorat eu farfuria. Și sigur-sigur vor avea trecere și la cei mici!

Plăcintă cu ciuperci în aluat fraged

Placinta cu ciuperci in aluat fraged Blog

Plăcintă cu ciuperci în aluat fraged

Course: Fel principal
Cuisine: Proprie
Author: Dia.daria

Ingredients

  • ALUAT
  • 150 grame unt moale eu am folosit unt 82% grăsime
  • 2 ouă
  • sare după gust
  • 225 grame făină albă de grâu + făină pentru presărat pe masa de lucru
  • 1 linguriță praf de copt
  • UMPLUTURA:
  • 150 grame ciuperci din conservă
  • 1/2 ardei gras al meu a fost galben
  • 1/2 legătură mărar proaspăt
  • 1 ceapă mică
  • 2 linguri sos de roșii
  • 50 grame parmezan ras
  • sare piper după gust
  • FINISARE
  • 1 ou

Preparare Plăcintă cu ciuperci în aluat fraged:

 

  1. Untul se taie cubulețe
  2. Se adaugă ouale și sarea și se omogenizează
  3. Se adauga faina si praful de copt, omogenizand bine: se va obtine un aluat fraged, lipicios
  4. Se inveleste aluatul in folie alimentara si se da la rece 2 ore, să se intareasca bine
  5. Cât stă aluatul la rece, se prepară umplutura: ciupercile se scurg bine de apă, se mărunțesc și se așază în bol.
  6. Se toacă ceapa și mărarul, se taie ardeiul gras cubulețeș toate acestea se adaugă în bol, împreună cu restul de ingrediente prevăzute de rețeta pentru umplutură.
  7. Se omogenizează bine și se lasă la rece până în momentul utilizării.
  8. Se preîncălzește cuptorul la 180 grade
  9. Se întinde aluatul în foaie nu foarte groasă pe masă
  10. Se decupează cercuri din aluat, iar apoi acestea se vor umple cu puțină umplutură de ciuperci
  11. Se pliază bine , având grijă ca acestea să se sigileze bine.
  12. Se așază plăcinteleîn tava tapetată cu hârtie de copt, se ung cu ou bătut și se introduc în cuptor, până când se rumenesc frumos (de data aceasta am folosit cuptorul cu gaz, deci nu am o temperatură exactă, a fost treapta din mijloc)
  13. Se servesc reci sau calde.

Placinta cu ciuperci in aluat fraged Blog 2

 

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.