Chifteluțe cu halloumi, dovlecel și ierburi aromatice

Am văzut rețeta aceasta de Chifteluțe cu halloumi, dovlecel și ierburi aromatice la Gordon Ramsay și mi-am propus să le încerc și eu. Așa că primul gând al meu când am ajuns în Grecia a fost să iau și o cutie cu halloumi bună s-o aduc acasă. Mai aveam pe listă feta, nelipsitul ulei de măsline extravirgin, măsline, bineînțeles , și câteva alte mărunțișuri.

Toate bune și frumoase, atâta doar că am uitat de halloumi. Nu mă întrebați cum, pur și simplu am uitat! Dar ne-am descurcat onorabil, cumpărând zilele trecute halloumi de la Lidl, că tot a fost Săptămâna Grecească. Și e chiar bună!

Chiftelute cu halloumi, dovlecel si ierburi aromatice 0

În privința rețetei de astăzi, vă spun că m-am inspirat de la Gordon, dar n-aș fi fost eu dacă n-aș fi adaptat-o puțin. Rețeta inițială (originară din Cipru, de altfel, la fel ca brânza Halloumi) prevede prăjirea chifteluțelor în ulei de măsline. Ei bine, doar mă știți: nu gătesc cu prăjeli! Așa că am apelat la metoda cea mai comodă și la îndemână: clasicul copt la cuptor. Și tot așa se explică și puținul ulei de măsline adăugat de mine în compoziție!

 IMPORTANT: Vă aștept și pe Instagram, acolo unde, de cele mai multe ori, apar rețetele mele în timp real, chiar mai înainte de a fi postate pe blog! Click pe poza de mai jos pentru abonare!

retetele mele dragi pe Instagram

Chifteluțe cu halloumi, dovlecel și ierburi aromatice

Chiftelute cu halloumi, dovlecel si ierburi aromatice 2

Chifteluțe cu halloumi, dovlecel și ierburi aromatice

Prep Time15 mins
Cook Time25 mins
Total Time40 mins
Course: Fel principal
Cuisine: Internationala
Author: Dia.daria

Ingredients

  • 1/2 dovlecel zucchini
  • 250 grame halloumi a mea a fost aromatizată cu busuioc
  • 1 morcov
  • 1/2 legătură pătrunjel
  • 1/2 legătură mentă verde
  • 2-3 frunze salvie proaspătă opțional
  • 2-3 fire oregano verde opțional
  • 3-4 fire ceapă verde
  • 1 ou
  • 3-4 lingurițe pesmet
  • sare piper, usturoi după gust
  • 2 lingurițe ulei măsline + puțin ulei pentru finisare

Preparare:

  1. Se rade dovlecelul pe răzătoarea mare, se amestecă ușor cu puțină sare și se așază într-o sită, pentru ca zeama să se scurgă bine (eu, de obicei, colectez acest suc de dovlecel, nu-l arunc…și-l adaug în supa sau ciorba pe care o fac aproape zilnicș mai există și varianta congelatului, dacă nu plănuiți să-l utilizați imediat)
  2. Se rade și morcovul pe răzătoarea mareș la fel se procedează și cu halloumi
  3. Se toacă verdețurile
  4. Se încinge cuptorul la 180 grade
  5. Se tapeteaza tava cu hârtie de copt
  6. Într-un bol încăpător se așază dovlecelul stors foarte bine de zeamă, halloumi ras, morcovul ras, oul bătut ușor cu furculișa, uleiul de măsline, condimentele
  7. Se omogenizează și se începe adăugarea pesmetului, puțin câte puțăn, urmărind ca întreaga compoziție să poată fi strânsă în mână și să se formeze chifteluțele , care se vor așeza apoi în tava pregătită din timp
  8. Se introduc chifteluțele la cuptor; vor fi gata când capătă o cfrumoasă crustă aurie, iar ele sunt elastice la atingere
  9. Se ung chifteluțele fierbinți cu ulei de măsline, după care se pot transfera pe platou și servi atât calde, cât și cu sosuri la alegere.

Chiftelute cu halloumi, dovlecel si ierburi aromatice colaj

 

 

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.