Conchiglioni-paste „scoici” uriașe umplute cu spanac și brânză

Prima dată când am văzut conchiglioni într-un market mi-am dorit și eu instantaneu. Pe principiul „ochii văd, inima cere”. Răzvan a reținut ideea și, cu prima ocazie, m-am pomenit acasă cu o pungă maare de conchiiliogni, pe care o cumpărase pe lângă obișnuita listă de cumpărături pe care i-o las pe frigider (mereu îmi face câte-o astfel de surpriză, cumpărându-mi ingrediente care știe că mi-ar face plăcere). Eeeeh și cum vă spuneam, m-am trezit pe nepusă masă cu așa frumuseți, iar eu n-aveam în minte nicio rețetă demnă de luat în seamă, să fie pe măsura noilor mele paste minunate. Ceva, ceva tot am încropit eu să fim mulțumiți. Așa s-au născut prezentele Conchiglioni-paste „scoici” uriașe umplute cu spanac și brânză.

Întâi și-ntâi am prezentat rețeta în stories, pe Instagram (cam așa fac la mai toate rețetele mele în ultima perioadă). Entuziasmul a fost maaaare, așa că am decis că merită să vadă și lumina blogului. Prea a fost bună și pozele mi-au ieșit drăguțe.

Până la urmă, o rețetă de test, cum îi spun eu, s-a transformat într-o bucurie și un deliciu de zile mari. Ceea ce mă face din nou să-mi amintesc de vorbele lui Gordon Ramsay : mâncărurile cele mai simple sunt și cele mai bune!

Ingrediente

Conchiglioni-paste "scoici" uriașe umplute cu spanac și brânză 2

Conquiglioni-paste "scoici" uriașe umplute cu spanac și brânză
 
Autor:
Tipul retetei: Fel principal
Bucatarie: Proprie
Ingrediente
  • paste conquiglioni (eu am folosit 24 bucati, atâtea au intrat în vasul meu pătrat)
  • 200 ml sos de roșii
  • 400 grame spanac baby
  • ½ legătură ceapă verde
  • 200 grame brânză de capră cremoasă (sau orice brânză cremoasă doriți)
  • 150 grame telemea rasă fin
  • 2 linguri ulei măsline
  • sare, piper, usturoi după gust

Preparare Conchiglioni-paste „scoici” uriașe umplute cu spanac și brânză:

  1. Se fierb conchiglioni în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dar numai jumătate din timp, după care se scot cu paleta din apă și se lasă la răcit. Nu se aruncă apa în care au fiert pastele
  2. Se spală verdețurile, iar ceapa se taie rondele
  3.  Se încinge uleiul de măsline, apoi se adaugă ceapa
  4.  Se călește 1 min., apoi se adaugă spanacul
  5. Se omogenizează și se călește ușor, până se inmoaie spanacul
  6. Se adaugă puțină apă fierbinte din apa de la paste.
  7. se adaugă brânza de capră și se omogenizează
  8. se mai daugă apă fierbinte, dacă e cazul, pentru a obtine o compoziție cremoasă și ușor fluidă
  9. Se adaugă telemeaua rasă și se omogenizează
  10. La final se condimentează cu piper, usturoi și sare, dacă mai e cazul
  11. Se preîncălzește cuptorul la 180 grade
  12. Se toarnă sosul de roșii în vasul pregătit pentru paste
  13. Se umplu pastele cu compozitia de spanac și brânză, cu ajutorul unei lingurițe. apoi se așază cu grijă în vas, pe patul de sos de roșii
  14. Se toarnă apă caldă peste paste (din apa în care au fiert), până când acestea sunt acoperite 2/3
  15. Se introduce tava la cuptor și se coc pastele până se rumenesc frumos (200 grade, cca 20 min in cazul meu)
  16. In ultimele 5 min de copt, se poate presăra cașcaval ras peste paste, pentru o crustă frumoasă
  17. Pastele se servesc imediat, calde (ele sunt crocante la exterior și moi în interior)

Conchiglioni-paste "scoici" uriașe umplute cu spanac și brânză preparare

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.