Când vreau un dulce rapid și ușor de făcut dar mai vreau și să consum din rezerva de dulcețuri de anul trecut, cel mai repede fac Muffins cu dulceață de casă și fulgi de ovăz. Ca de obicei, și acesta este o invenție proprie, de care sunt mândră. Cum altfel, că doar e acum pe blog, nu?
Să vă spun metoda mea: inspectez frigiderul, scot din el cam tot ce cred că aș putea folosi pentru o prăjitură, le aduc pe blatul din bucătărie. Apoi, iau un bol și încep să adaug ingrediente în el, amestecând bine după fiecare. De obicei fac rețete din astea super rapide și ușoare, care nu necesită mai mult de 1 bol, ca să nu am vase multe de spălat apoi.
Buuuun, la acest pas am 2 variante: fie adaug ingredientele după capul meu și fără măsurători, pentru că nu mă interesează rețeta în mod special…ci rezultatul final. Adică nu îmi propun să povestesc nimic nimănui despre isprava mea dulce. Pe principiul dacă n-am pozat, înseamnă ca n-a existat! Varianta asta se întâmplă extrem de rar spre aproape deloc. Dar, totuși, se întâmplă.
Varianta 2 se desfășoară cam așa: pe măsură ce folosesc ingredientele (măsurate), le scriu pe o foaie. Când mai ajustez câte ceva, revin asupra notițelor. Așa ia naștere o rețetă de moment în bucătăria mea! Următorul pas este să am maaare grijă ce fac cu foaia pe care am notat invenția. Nu o dată mi s-a întâmplat să le pierd…și duse au fost și rețetele mele!
Iar acum să vă las cu rețeta (notată în caietul de rețete, să fiu sigură!) acestor mici dulcegării culinare, fotografiate în frumosul meu set de ceai, proaspăt achiziționat (și cu care m-am lăudat muuuult și pe Instagram!)
Muffins cu dulceață de casă și fulgi de ovăz
Muffins cu dulceață de casă și fulgi de ovăz
- 2 ouă
- 50 ml ulei
- 100 ml lapte (vegetal am folosit eu–de alune)
- 1 pliculeț praf de copt
- dulceață de casă după gust (eu am pus 2 linguri dulceață de căpșuni făcută de mine)
- 1 linguriță coajă de portocală netratată rasă fin
- 200 grame fulgi de ovăz (eu am folosit din aceia mai groși și duri)
Preparare :
- Se pregătește tava pentru brioșe (eu am tapetat tava cu hârtiuțe speciale)
- Într-un bol încăpător se amestecă toate ingredientele (întâi lichidele, apoi solidele-ultimul ingredient adăugat este ovăzul)
- Se omogenizează și se lasă deoparte 10 minute, timp în care ovăzul se mai inmoaie puțin
- Se preîncălzește cuptorul la 180 grade
- Se repartizează compoziția în tava de brioșe
- Eu am adăugat și câteva afine roșii, dar nu e obligatoriu
- Se introduce tava în cuptor și se lasă brioșele la copt până când se rumenesc frumos (nu vor crește mult în inălțime, deoarece ovăzul împiedică acest proces de creștere, fiind dens și fibros)
- Se lasă 5 min la răcorit în tavă, după care se scot pe un grilaj de patiserie și se lasă la răcit.
- Se servesc reci.
[…] extrem de simplă. Ca de obicei când nu am mare tragere de inimă, dar vreau să fac ceva dulce, improvizez cu ce am la îndemână. Așa am făcut și acum și am postat rezultatul pe Instagram, în stories (dacă nu mă […]