Tartă sărată cu brânză și sparanghel

Este sezonul sparanghelului și, fiind foarte scurt, m-am grăbit să pregătesc și eu ceva gustos acum. Asta pentru că ne place foarte mult sparanghelul și încercăm să nu-l ratăm. Așa se face că astăzi vă aduc în atenție un preparat foarte simplu și ușor de făcut, dar special în prezentare și arome: Tartă sărată cu brânză și sparanghel !

Crusta fragedă și crocantă, cremozitatea brânzei de vaci și aroma inconfundabilă a sparanghelului au făcut ca tarta mea să fie foarte apreciată și, deci , mâncată foaaarte repede!

Ingrediente:

Tartă sărată cu brânză și sparanghel
 
Autor:
Tipul retetei: Fel principal
Bucatarie: Proprie
Ingrediente
  • ALUAT
  • 75 grame unt moale (eu am folosit unt 82% grăsime)
  • 1 ou
  • sare, după gust
  • 115 grame făină albă de grâu + făină pentru presărat pe masa de lucru
  • ½ linguriță praf de copt
  • UMPLUTURA:
  • 250 grame brânză cremoasă de vaci
  • 1 ou
  • sare
  • piper
  • 2 linguri ulei măsline
  • 9-10 tije sparanghel
  • 1 cubuleț unt

Preparare:

  1. Untul se taie cubulețe
  2. Se adaugă ouale și sarea și se omogenizează
  3. Se adauga făina și praful de copt, omogenizând bine: se va obține un aluat fraged, lipicios
  4. Se ântinde aluatul cu sucitorul într-o foaie nu foarte subțire
  5. Se tapetează forma în care se va coace tava
  6. Se ânțeapă aluatul cu furculița
  7. Se învelește forma cu tot cu aluat în folie alimentară și se dă la rece 1 oră
  8. Sparanghelul se curăță de parte lemnoasă
  9. Se âncinge cubulețul de unt alături de 1 linguriță ulei măsline
  10. Se sotează sparanghelul 2 min în compozișia de mai sus
  11. Jumătate din lungimea tijelor de sparanghel se taie rondele mici
  12. Într-un bol se amestecă restul ingredientelor pentru umpluturăȘ brânza de vaci, oul, uleiul de măsline, sare, piperul și sparanghelul rondele
  13. Se încinge cuptorul la 180 grade
  14. Se scoate forma cu aluatul fraged de la rece
  15. Se adaugă umplutura de brânză cu sparanghel
  16. Se introduce forma în cuptor și se lasă la copt cca 15 min, 180 grade, până cînd crema de brânză a prins o ușoară crustă
  17. Se aranjează capetele de sparanghel pe tartă și se reintroduce la cuptor, până când capătă o frumoasă crustă aurie (încă cca 15 min în cazul meu)
  18. Se lasă la răcit în formă, după care se poate scoate pe platou, decora și servi

Tarta sărata cu spanac si branza Blog 3

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.