Inspirația pentru aceste Bomboane cu unt de arahide și ciocolată a venit pe Instagram, sub forma unei poze postată de Bakerita. Mi-a plăcut atât de mult, că mi-am salvat-o în telefon, cu gândul să revin la ea cu prima ocazie.
Eh, prima ocazie a venit abia la câteva luni distanță, dar ideea mi-a stăruit în minte. Clar, asta e semn că damblaua trebuie făcută, așa că m-am apucat de treabă. Rețeta originală n-am respectat-o. Am păstrat mai mult ideea, am redus numărul de ingrediente, orintându-mă după ce aveam la îndemână și credeam eu că se potrivește. Și da, s-a potrivit totul la marele fix!
Nu aveți nevoie de multe ingrediente. Și nici măcar nu e ceva ce nu se găsește relativ ușor!
IMPORTANT: Vă aștept și pe Instagram, acolo unde, de cele mai multe ori, apar rețetele mele în timp real, chiar mai înainte de a fi postate pe blog! Click pe poza de mai jos pentru abonare!
Untul de arahide, că doar el este vedeta acestei rețete, este de la SanoVita. Dar se poate pregăti și în casă, după placul vostru (l-am făcut și eu de multe ori după această rețetă). La fel și tahini! Eu am cumpărat de la Lidl tahini direct amestecat cu miere, așa că nu am mai adăugat îndulcitori deloc. Dacă doriți, vă puteți pregăti propriul tahini după rețeta de aici .
Făina de cocos este cumpărată de la Mega, acum câteva săptămâni și-mi place foarte mult! De obicei, âmi preparam singură făina de cocos, râțnind fulgii de cocos, apoi cernindu-i prin sită. Dar niciodată nu mi-a ieșit atât de fină făina asta…așa că voi mai cumpăra. Chiar dacă nu voi renunța nici la cea făcută de mine. Nici nu aș avea cum să renunț, de vreme ce cumpărăm destule nuci de cocos, din care îmi fac lapte, iaurt și fulgi de cocos. Însă făina mea cu granulație mai mare se va preta la altfel de preparate, cum ar fi blaturi și prăjituri. Pentru bomboane, aceasta mi-a plăcut cel mai mult!
Iar ciocolata, este cea pe care o folosesc eu mereu. Nu am un brand anume, mă uit doar să aibă o masă de cacao cât mai ridicată (peste 80 %). Îmi place ciocolata amaruie, mai ales că nu e așa dulce. Bineînțeles, voi puteți folosi ce vă place.
Pentru decor, am folosit câțiva fulgi de sare din vin roșu nobil, cumpărați tot de la Mega, la recomandarea călduroasă făcută de Prăjiturela. Tare mult mă bucur că am ascultat-o, iar acum mă mândresc cu o sare specială, pe care o folosesc numai la preparate fine. Se și vede în poze cât e de frumoasă, așa-i?
Bomboane cu unt de arahide și ciocolată
- 115 grame unt de arahide
- 35 grame tahini cu miere
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță pudră de roșcove (sau cacao)
- 2-3 picături esență de migdale (opțional)
- 30 grame făină de cocos
- ciocolată pentru finisare (eu am folosit cca 150 grame)
- fulgi de cocos/fulgi de sare din vin roșu pentru decor (opțional)
Preparare:
- Se încălzește untul de arahide puțin, pe baie de aburi, astfel încât să devină fluid
- Se toarnă untul de arahide în bol și se amestecă bine cu extractul de vanilie, tahini cu miere, pudra de roșcove, făina de cocos și esența de migdale, dacă folosiți.
- După omogenizare, se lasă compoziția la rece câteva minute, până devine o pastă modelabilă
- Se modelează biluțe, care se așază într-o tavă ce va intra in congelator 2-3 ore (eu am lăsat peste noapte), pentru a se întări foarte bine
- Se tapetează o tavă cu hârtie de copt
- Se topește ciocolata pe baie de aburi, apoi se lasă la răcorit, până ajunge la temperatura camerei și se toarnă într-un bol
- Se scufundă fiecare bomboană în ciocolata topită, ajutându-ne de o furculiță
- Bomboanele se așază in tava tapetată cu hârtie de copt și se decorează imediat cu fulgi de sare, ori fulgi de vin roșu (opțional). Atenție: se lucrează repede, deoarece ciocolata se întărește rapid pe bomboanele foarte reci
- După ce ciocolata s-a întărit bine, bomboanele pot fi servite, sau păstrate la rece până în momentul servirii.
Tips:
√ Bomboanele se pot decora și cu alune mărunțite bine, ori cu o ciocolată topită, într-o culoare contrastantă (ciocolată albă, roz sau verde, cu matcha)
√ La orice comandă plasată pe site-ul www.sanovita.ro aveți 15% reducere, de fiecare dată, dacă introduceți codul „retetelemeledragi”
