Prăjitură cu iaurt, portocale și zmeură

–Azi sunt o gospodină aga-aga! Și fac Prăjitură cu iaurt, portocale și zmeură!

–Azi ești …ceeee?!?

-O aga-aga! Adică o gospodină care face mâncarea la ochi. Care nu cântărește nimic și nici nu merge după o rețetă anume.

Am auzit prima dată termenul acesta într-o emisiune a lui Gordon Ramsay, acum mulți ani, pe vremea când mă mai uitam la televizor și nu trăiam cu toții atât de mult în online. Nici Facebook nu era cunoscut pe atunci în colțul nostru de lume.

IMPORTANT: Vă aștept și pe Instagram, acolo unde, de cele mai multe ori, apar rețetele mele în timp real, chiar mai înainte de a fi postate pe blog!  Click pe poza  de mai jos pentru abonare!

Retetele mele dragi pe Instagram

Gordon era în Indonezia și învăța să gătească mâncăruri locale, în bucătăriile locuitoarelor din zonă. Le urmărea cu atenție și le punea întrebări. La un moment dat, una dintre localnice se pregătea să plece după apă, lasându-l pe Gordon „la butoane”. Scena aceasta mi s-a întipărit în minte:

— Ce condimente pun aici?  întreabă el

–Aga-aga! s-a auzit răspunsul

— Cât de mult?

–Aga-aga!

Așa am aflat eu ce înseamnă aga-aga! Desemnează un întreg concept, o adevărată cultură a gustului și simțurilor.

Și fără să-mi propun, am descoperit că m-am transformat și eu într-o semi-aga-aga. Și îmi place! Mă ajută să-mi dezvolt latura creativă. Construiesc preparatul pas cu pas și decid pe moment ce și cum. Iar la final, ai zice că fix așa am vrut eu să-mi iasă! Dar adevărul este că și pe mine mă uimește întregul proces, e viu, are suflet.

Prăjitură cu iaurt, portocale și zmeură 1

Așa s-a întâmplat cu prăjitura mea de azi: am scos pe masă ingredientele de bază, m-am gândit ce arome aș vrea să împrietenesc și m-am apucat de treabă. Nu e mare lucru: se amestecă îngredientele de bază, se gustă, se mai adaugă ingrediente secundare , se toarnă în tavă și cam asta e! Dacă tot mai vrem să dichisim puțin, adăugăm fructe/fulgi de ciocolată, etc.

Nimic complicat. Vorbim de o prăjitură extrem de simplă și cameleonică. În funcție de aromele secundare, ea poate deveni mereu alta.N-ai cum să te plictisești! Iar faptul că e o prăjitură umedă o face și sățioasă, răcoroasă, cremoasă…perfectă pentru vară!

V-am convins s-o încercați și voi, da?

Prăjitură cu iaurt, portocale și zmeură

Prăjitură cu iaurt, portocale și zmeură

Course: Desert
Cuisine: Proprie
Author: Dia.daria

Ingredients

  • 3 ouă
  • 2 lingurițe coajă de portocale netratate rasă fin
  • 200 ml suc de portocale proaspăt stors
  • 1 linguriță apă de flori de portocal
  • 500 grame iaurt grecesc
  • 1 lingură zahăr vanilat
  • zahăr tos după gust eu n-am pus mai mult de 50 grame, să nu-mi iasă prăjitura dulce; așa se pot simți aromele mai bine
  • 250 grame făină + 1 linguriță praf de copt
  • zmeură congelată

Preparare Prăjitură cu iaurt, portocale și zmeură:

  1. Se preîncălzește cuptorul la 180 grade
  2. Se tapetează o tavă cu hărtie de copt (tava mea e dreptunghiulară, 20/25 cm)
  3. Într-un bol se bat ouăle cu coaja de portocală
  4. Se adaugă iaurtul și se omogenizează
  5. Se toarnă sucul de portocale și se omogenizează
  6. Se adaugă zahărul și apa de flori de portocal
  7. La final se încorporează făina cu praf de copt
  8. Se toarnă prăjitura în tavă, se bate ușor tava de masă, să iasă eventualele bule de aer
  9. Se presară zmeură congelată și se dă la cuptor pentru cca 30 min, până când se rumenește frumos și este elastică la atingere
  10. Se lasă la răcit în tavă, se portionează și se poate servi.

Prăjitură cu iaurt, portocale și zmeură 2

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.