Dovlecei la borcan pentru iarnă–Rețetă Video

Anul trecut a fost primul an când am testat varianta de a conserva Dovlecei la borcan pentru iarnă. Am fost mulțumită de rezultat, așa că acum vin cu rețeta aceasta și în fața voastră. Și nu doar că o scriu rapid aici și vă arăt o poză draguță cu rezultatul final! Am filmat întregul procedeu, astfel încât să vedeți fiecare etapă și cum arată fiecare moment al rețetei.

Da, este ceva extrem de simplu și rapid! Iar pentru aceia dintre voi care nu mai au loc în congelator (al meu e burdușit cu fructe de pădure), varianta conservelor la borcan nu e deloc de neglijat.

Dovleceii aceștia se pot folosi în multe preparate: de la ciorbe la tot felul de mâncăruri cu legume, cum ar fi ratatouille, ghiveciuri, tocănițe, etc. Ba chiar merg și în salate de iarnă!

Dovlecei la borcan pentru iarnă

Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Course: Conserve
Cuisine: Romaneasca

Ingredients

  • 2 dovlecei
  • 2 linguri sare grunjoasa
  • 75 ml otet
  • 1 legatura patrunjel verde
  • piper boabe
  • 1 l apa

Preparare Dovlecei la borcan pentru iarnă:

  1. Se spală dovleceii, se taie pe jumătate, pe lung, apoi se taie felii subțiri, care se așază într-un bol încăpător
  2. Se toacă pătrunjelul și se adaugă în bol, peste dovlecei
  3. Se adaugă piperul și oțetul
  4. Se amestecă bine de tot; se lasă dovleceii deoparte câteva minute
  5. Între timp, se amestecă apa cu restul de sare
  6. Se înfierbântă apa cu sare (saramura)
  7. Dovleceii marinați se așază în borcane călduțe, proaspăt sterlizate, împreună cu capacele lor
  8. Se toarnă saramura fierbinte peste dovleceii din borcane
  9. Se pun capacele și se înfiletează bine
  10. Se așază borcanele într-un vas tapetat cu un șervet de bucătărie
  11. Se toarnă apă fierbinte în vas, astfel încât borcanele să fie acoperite pe 3/4
  12. Se transferă vasul pe foc
  13. Borcanele cu dovlecei se sterilizează fierbându-le la foc mic cca 20 minute din momentul în care apa începe să fiarbă
  14. Se scot borcanele din apa fierbinte și se acoperă cu o pătură groasă
  15. Se lasă la răcit complet, apoi borcanele se pot transfera în cămară

2 comentarii la „Dovlecei la borcan pentru iarnă–Rețetă Video

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.