Legume în vin roșu la wok

Pentru că în ultima vreme timpul meu acasă este extrem de scurt, iar eu sunt mai mult moartă de oboseală, am nevoie de rețete foarte rapide. Așa a apărut și rețeta pe care v-o prezint astăzi: Legume în vin roșu la wok!

Anul acesta, programul nostru este cel mai aglomerat. Plecăm de acasă dimineața și ne mai întoarcem seara. Noapte afară fiind, nu mă pot lăuda cu poze frumoase. Și nici cu o aranjare mai deosebită a mesei, ori a preparatelor. Suntem flămânzi, obosiți, cu o listă maaare de treburi de făcut…așa că înțelegeți voi!

Nu-i de mirare că wokul și multicookerul mi-au devenit cele mai bune prietene! Iar în această perioadă rețetele simple sunt cele mai căutate la noi. Iar dacă mai sunt și vegane, atunci totul e perfect!

Cu câteva legume și niște condimente bine alese chiar poti face minuni în mai puțin de 20 de minute!

În privința vinului roșu, nu trebuie să vă faceți griji: alcoolul se evaporă la gătit.Și lasă numai o aromă subtilă, foarte plăcută. Ce mai, un răsfăț culinar în mijloc de săptămână, cu timp și resurse reduse. Ce poți să vrei mai mult?

Ingrediente:

Preparare Legume în vin roșu la wok:

1. Vânăta se taie cubulețe
2. Morcovul se curăță și se taie cubulețe
3. La fel se procedează și cu ardeiul gras
4. Se încinge uleiul în wok
5. Se adaugă vinetele și se frig la foc iute 3-4 minute, amestecând continuu
6. Se adaugă și restul legumelor și se frig încă 2-3 minute la foc iute, amestecând continuu
7. Se adaugă pasta de roșii, condimentele, cimbrul, dafinul și vinul roșu
8. Se amestecă bine, se pune capacul și se lasă să fiarbă câteva minute, până când legumele ajung la consistența al dente
9. Mâncarea se potrivește de sare, piper (si după gust, puțin usturoi, dacă se dorește)ș ea se va închide la culoare datorită vinului roșu (la final se scoate foaia de dafin)
10. Se servește caldă, cu o salată la alegere (eu am ales o salată simplă, verde)