Pește în sos de roșii la cuptor

Să vă povestesc cum am ajuns eu să pregătesc Pește în sos de roșii la cuptor! E o istorisire amuzantă, cu accente de sincron și coincidențe fericite. Clar, o întâmplare pe care o voi ține minte mult timp de acum încolo, pentru că m-a făcut să zâmbesc și să cad pe gânduri!

Anul acesta, an de grație 2020, am decis că nu mă mai pot baza strict pe memoria mea (altădată de cal) și să mă organizez mai riguros, scriind tot ce am de făcut într-un planner drăguț. Ba chiar e și relaxant, la sfârșit de zi, să revin cu pixul asupra foii de agendă și să bifez pe rând activitățile efectuate de peste zi! Să vă mai spun că asta îmi dă și un stare de bine, control și organizare?

De obicei, în weekend, îmi petrec câteva minute cu agenda în față și planific săptămâna următoare, pe mai multe categorii:

  • activități la școală (teste, proiecte, fișe de lucru pt elevii mei, materiale audio-video, etc)
  • activități administrative acasă (curățenie, rufe de călcat, liste de cumpărături, etc)
  • meniul săptămânii (asta în mare, pentru că suntem foarte mult plecați de acasă, așa că îmi fac o listă cu preparatele la care mă gândesc pt săptămâna ce urmează; în funcție de asta fac și lista de cumpărături)
  • drumuri de făcut pentru efectuarea diferitelor sarcini în afara casei (și exceptând navetele zilnice, evident)

Într-o vineri seară târziu, cu agenduța mea în față, îmi planificam eu de zor săptămâna în curs. La capitolul meniu am zis să includ și ceva pește la cuptor. Nu mai făcusem de mult, nu e ceva să-mi ia mult timp și parcă îi și simțeam lipsa. Am făcut lista de cumpărături și am închis agenda. Încă nu discutasem cu nimeni planurile mele.

Ca să scurtăm povestea, vă spun că a doua zi am primit întrebarea :” Nu vreți să vă dau 2 pești? Am cumpărat zilele trecute, proaspeți! I-am curățat și i-am pus la congelator! Dorade frumoase, fără oase multe!”

Ei, vă imaginați uimirea de pe fața mea, dar și bucuria darului!

Iată ce am făcut eu cu ele!

Pește în sos de roșii la cuptor 1

Pește în sos de roșii la cuptor

  • 2 dorade curățate de solzi și organe (sau orice pește doriți)
  • 150 grame roșii cuburi în sos propriu
  • 2 cepe (tăiate mărunt)
  • 1 foaie dafin
  • 1 lingură cimbru uscat
  • 50 ml ulei (eu am folosit ulei de măsline)
  • 75 ml vin alb
  • piper
  • sare (eu am folosit sare de vin roșu nobil)

Preparare Pește în sos de roșii la cuptor:

Peste in sos de rosii la cuptor preparare

  1. Se preîncălzește cuptorul la 150 grade
  2. Într-un vas de sticlă termorezistentă se așază roșiile în suc propriu, se adaugă ceapa tocată, cimbru uscat, sare, piper, dafin (eu am adăugat și căteva frunze de măslin, uscate de mine, pentru o aromă mai intensă de măsline)
  3. Se crestează peștele și se așază în vas, pe patul de roșii
  4. Se adaugă vinul alb
  5. Se acoperă ușor peștele cu sosul de roții
  6. Se pune capacul pe vas și se introduce vasul la cuptor (170-180 grade, cca 20 minute)
  7. In ultimele 5 minute, se scoate capacul, se mai stropește peștele cu sosul din vas și se mai lasă la copt neacoperit, pentru a căpăta o crustă frumoasă (opțional, se pot adăuga și câteva feliuțe de lămâie)
  8. Se servește cald, cu mămăligă

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.