Această budincă de orez cu mere și scorțișoară este un desert delicios și sănătos, perfect pentru zilele reci de toamnă și iarnă. Fără zahăr adăugat, acest desert este ideal pentru toată familia.
Orezul cu lapte a fost unul dintre deserturile mele preferate în copilărie. Uneori îi adaug fructe din compot, alteori dulceață făcută de mine, alteori chiar ciocolată.
De data aceasta am făcut un orez cu lapte mult mai dens, ca să-l pot transforma în budincă. După cum vedeți, eu l-am pregătit și servit în forme de ceramică individuale. Dar voi puteți să folosiți și o tavă mai mare, ca cea pentru tarte, dacă doriți. Sau nu aveți unele din acestea mici.
De asemenea, sunt foarte potrivite și formele ramekin. Ale mele sunt niște obișnuite vase de ceramică, glazurate pe interior. Așa că nimic nu se lipește în interior, iar după folosire se spală bine.
Le-am cumpărat pline cu iaurt, într-una din vacanțele noastre în Grecia. Vă las mai jos una dintre aceste călătorii:
De când le-am văzut mi-am făcut planul: le voi folosi și la cuptor, pot să fac o frumusețe de cremă de zahăr ars, de exemplu! Încă nu am apucat să fac așa ceva, dar am făcut în schimb tartă vegană cu dovlecei, un adevărat hit! Și am mai servit diferite aperitive grecești făcute tot de mine: salată de vinete cu feta, tztatziki, salată de icre, salată grecească, etc.
Deci, dacă ajungeți prin Grecia în vacanță și găsiți asemenea iaurturi de vânzare, nu le ocoliți! Pe lângă calitatea iaurtului, vă puteți folosi și de minunatele vase specifice.
Budincă de orez cu mere și scorțișoară la cuptor:
- 200 grame orez
- 700 ml lapte (se poate folosi și lapte vegetal, de care doriți)
- 1 linguriță extract de vanilie
- puțin unt
- 3 mere medii (eu am folosit soiul Golden) + 1 măr pentru decor
- 1 lingură scorțișoară pudră (sau după gust)
Mod de preparare :
- Orezul se apală bine în mai multe ape, apoi se pune la fiert cu laptele și extractul de vanilie, până când este fiert la consistența al dente, iar lichidul s-a absorbit complet (pentru acest lucru, eu am fiert orezul în multicooker, timp de 1 oră)
- Se lasă la răcorit
- Se încinge cuptorul
- Se ung formele alese cu puțin unt
- Se rad 3 mere pe răzătoarea mare
- Se amestecă merele rase cu orezul cu lapte (deja dens și închegat)
- Se încorporează scorțișoara
- Se repartizează compoziția în formele pregătite anterior, presând ușor
- Se decorează cu feliuțe subțiri de măr
- Se adaugă puțin unt peste budinca din forme
- Se intruduc formele de ceramică în cuptor și se coace budinca (15 minute la 200 grade)
- Se lasă la răcorit, după care se decorează cu scorțișoară și se pot servi. Sunt minunate atât calde, cât și reci!
Sfat
Pentru o aromă suplimentară, poți adăuga un praf de nucșoară sau cardamom.
Beneficii pentru Sănătate
Merele sunt bogate în fibre și vitamine, iar scorțișoara ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Această rețetă este ideală pentru o dietă echilibrată.
Mulțumesc pentru rețetă și mult succes in ceea ce faceți!
Cu drag si multumesc frumos!